2024-12-05 | 中央社
清酒列聯合國非物質文化遺產 日傳統釀酒獲肯定
在數百年歷史山頂倉庫釀造、在居酒屋品嚐、在婚禮中飲用,日本清酒或許比享譽世界的壽司更「日本」。清酒今天獲聯合國教科文組織認可為「人類非物質文化遺產」。
美聯社報導,在日本烹飪傳統中扮演要角的清酒,今天獲聯合國教育科學文化組織(UNESCO)列入「人類非物質文化遺產代表作名錄」(Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity)。
在巴拉圭盧克(Luque)舉行的會議上,聯合國教科文組織保護人類文化遺產委員會成員投票認可世界各地45種文化習俗和產品,包括巴西白起司、加勒比海木薯麵包和巴勒斯坦橄欖油肥皂。
不同於聯合國教科文組織的世界遺產名錄(World Heritage List),「非物質文化遺產」是頒給值得獲認可的不同文化產品和習俗。
日本代表團對盧克這項宣布表示歡迎。
日本駐聯合國教科文組織大使加納雄大對美聯社表示:「清酒被認為是神聖的禮物,對日本社會和文化活動至關重要。」
米是釀酒的關鍵,要歸類為日本清酒的產品,釀製時所用的米必須是日本米。
代表團表示,聯合國教科文組織的認可,不僅是認同釀造高品質清酒的工藝知識,也是在向可追溯至1000年前的傳統致敬。
加納雄大提及清酒被列入非物質文化遺產時表示:「這對日本和日本人來說意義重大,能讓大家對傳統清酒釀造重燃興趣。」
此外,隨著人們對日本料理興趣日益濃厚,清酒在世界各地和美國受歡迎程度不斷提高,日本釀酒業者希望這能為日本出口經濟帶來一些提振。
美聯社報導,在日本烹飪傳統中扮演要角的清酒,今天獲聯合國教育科學文化組織(UNESCO)列入「人類非物質文化遺產代表作名錄」(Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity)。
在巴拉圭盧克(Luque)舉行的會議上,聯合國教科文組織保護人類文化遺產委員會成員投票認可世界各地45種文化習俗和產品,包括巴西白起司、加勒比海木薯麵包和巴勒斯坦橄欖油肥皂。
不同於聯合國教科文組織的世界遺產名錄(World Heritage List),「非物質文化遺產」是頒給值得獲認可的不同文化產品和習俗。
日本代表團對盧克這項宣布表示歡迎。
日本駐聯合國教科文組織大使加納雄大對美聯社表示:「清酒被認為是神聖的禮物,對日本社會和文化活動至關重要。」
米是釀酒的關鍵,要歸類為日本清酒的產品,釀製時所用的米必須是日本米。
代表團表示,聯合國教科文組織的認可,不僅是認同釀造高品質清酒的工藝知識,也是在向可追溯至1000年前的傳統致敬。
加納雄大提及清酒被列入非物質文化遺產時表示:「這對日本和日本人來說意義重大,能讓大家對傳統清酒釀造重燃興趣。」
此外,隨著人們對日本料理興趣日益濃厚,清酒在世界各地和美國受歡迎程度不斷提高,日本釀酒業者希望這能為日本出口經濟帶來一些提振。
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