過期還能「起死回生」？日便利商店遭爆食品造假 飯糰、炸雞「重新貼標」繼續賣

[周刊王CTWANT] 日本連鎖便利商店「MINISTOP（ミニストップ）」驚傳食品標示造假風波。總公司9月1日承認，全國共有25家店舖涉及在飯糰、便當與熟食商品上竄改消費期限，部分案例甚至將期限硬生生延長14小時。事件曝光後，總公司隨即下令全面停售所有店內製作商品，並強調復售時機需待安全確認。

根據《每日新聞》報導，此次事件波及東京、大阪、埼玉、福岡等7個都府縣。造假的品項涵蓋飯糰、便當、春捲、炸雞等熟食。調查顯示，多數情況是員工在商品過期後重新貼上新標籤，或刻意將製作時間延後標示，以延長販售時限。部分員工甚至坦承，相關行為早在3年前就已經持續進行。

MINISTOP指出，造假的主要原因與降低成本有關。部分員工為避免報廢而私自延長期限，另有員工因應人手不足或作業時段，提前製作卻延後標示。更嚴重的是，部分案例直接由加盟店主下令。公司透露，曾有消費者購買涉事店舖便當後出現腹痛、嘔吐，不過目前尚無法確認與標示造假有直接關聯。

社長堀田昌嗣（Masatsugu Hotta）1日召開記者會，公開致歉。他坦言，公司在「守護食品安全與誠實經營的認知」上過於鬆懈，承諾徹底查明原因、防止再犯。他強調：「只要安全無法獲得保證，就不可能恢復販售。」

總公司決定更換所有涉案店舖店主，並研議補償加盟店因停售造成的損失。據估計，店內調理商品通常占各店營收的6%至8%，全面停售勢必衝擊營運。不過，公司仍強調「食品安全優先」。

目前，全國所有MINISTOP門市已全面停止販售自製商品，恢復上架時間未定。事件持續發酵，MINISTOP的食品安全把關與企業誠信，正面臨嚴峻考驗。

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