臺北市
24°
( 25° / 24° )
氣象
快訊

2022-04-08 | 中天新聞

黑木耳泡兩天…傻婦「吃下生化武器」 中毒吐到休克險死!致命時間狂繁殖細菌

記者陳真/綜合報導

木耳營養價值高,還有降低膽固醇、養顏美容等功用,但作為真菌類食材,木耳必須要小心處理。中國大陸就有位57歲的王姓婦人吃了浸泡2天的黑木耳後,出現腹痛、上吐下瀉、精神恍惚等症狀,送醫後一度休克,醫生發現婦人心肌受損、凝血功能出現異常,肝腎功能還惡化,幸好經搶救後撿回一命。

黑木耳泡兩天…傻婦「吃下生化武器」 中毒吐到休克險死!致命時間狂繁殖細菌

根據《都市快報》報導,中國大陸浙江杭州一名王姓婦人,她從冰箱冷凍庫中拿出浸泡2天的黑木耳,用水煮熟後再做成涼拌吃下肚,但1小時後,王婦開始出現腹痛、發燒作嘔等症狀,到了晚上更為嚴重,甚至隔天出現精神恍惚的症狀,家人發現不對,趕緊將婦人送往醫院。婦人到院後一度休克,經醫生檢查後發現婦人的心肌受損、凝血功能明顯異常、肝腎功能惡化,懷疑食物中毒,先幫婦人洗腎。所幸經過搶救後,王婦總算脫離險境,撿回一命。

當地急診室醫師指出,黑木耳本身沒有毒素,但是在浸泡過程中,會孳生「椰毒假單胞菌」,它會產生「米酵菌酸毒素」,只要食用1至1.5毫克就有可能致命。醫師也補充,若短時間浸泡黑木耳,產生毒素的機會很低,建議在浸泡木耳類時,應該放置在冷凍庫內或用冷水加冰塊,浸泡時間約1至2小時即可,不宜超過4小時;若是用溫水或熱水浸泡,浸泡時間需要再縮短。如果發現木耳出現顏色混濁、有黏液、散發異味等情況,表示木耳已經變質,一定要馬上丟掉不可食用。

據《TVBS》報導,雲林基督教醫院家醫科主治醫師王律凱表示,這起食物中毒的主因是「米酵菌酸毒素」,許多人都會以為食物只要煮熟、煮久一點,細菌就會死去可以安心下肚,雖然椰毒假單胞菌不耐熱,但一旦產生米酵菌酸毒素,不管再怎麼煮毒素都還是存在。

此外,新光醫院家醫科醫師柳朋馳提醒,除了木耳外,香菇等蕈菇類泡發後會有黏液,再加上空氣中有如金黃色葡萄球菌等菌落,一旦浸泡時間過久,這些菌落可能會引發食物中毒的危機,建議浸泡時間不宜超過4小時。而台灣天氣潮濕炎熱,更容易引起變質,建議浸泡時可放在冰箱裡,但仍不宜浸泡過久。

【更多中天快點TV報導】

男墜樓體內自炸4升血!醫「沒外傷要注意」曝奪命關鍵:每3分鐘死亡率增1%

21歲男看啪啪片…下面突故障「流濺透明黏液」!怕染性病爆哭:還想跟女友壞壞

怕被女伴嫌「繡花針」?「閱鳥無數」醫曝無痛增大術:快速伸長2.5cm!

最新國際新聞

延伸閱讀