從食到宿，米其林引領「全體驗」旅行時代來臨

【撰文/創新聞記者陳光蘊︱米其林特稿】巴黎—一個我再熟悉不過，卻總能讓人心跳漏拍的地方。2025年10月8日，《米其林指南》將在這座世界浪漫之都、在羅浮宮對望的巴黎裝飾藝術博物館，舉行全球首場——米其林星鑰飯店揭曉典禮。這不是一次簡單的飯店頒獎典禮，這是一場重新定義住宿靈魂的革命性宣言。

這一次，米其林要為我們找出「值得住」的人生旅館
還記得第一次看到米其林紅色小書時，我還是一個初出社會的餐飲迷戀者。對於星星背後的嚴苛評鑑懷著敬畏。如今，它不只關注食物——它更看重我們每一次沉醉與喘息的夜晚。「米其林星鑰」，一個像詩一般的名字，卻代表著極高專業門檻下的住宿榮耀。它有三個等級：
• 一星鑰：「不容錯過的住宿經驗」——像是城市中默默閃耀的寶石。
• 二星鑰：「值得繞道前往」——有靈魂、有性格、有驚喜。
• 三星鑰：「值得為它出發」——畢生難忘，記憶封存。

密探式觀察：我們為何需要星鑰？
在資訊爆炸、評價失準的年代，我知道你也一樣——總在訂房網站滑到眼花撩亂。設施、照片、評論，看似透明卻也充滿雜訊。而米其林，派出了真正的匿名評審員，以五大標準替我們親身踩點、暗訪評估：
1. 是否本身就是目的地？
2. 建築與室內設計的優秀性
3. 服務、舒適與維護的水準
4. 是否展現獨特性與風格？
5. 價值與體驗是否匹配？
這不是制式評比，而是用心入住後的凝視與筆記。

四項「非住不可」的特別獎，讓住宿變成一種深層體驗
這次巴黎頒獎更讓人期待的，是四座嶄新獎項的公布。作為「住過上百家飯店」的旅宿編輯，我知道：好的飯店，不只是房間好睡，還應該打開感官與心靈。
1. 建築與設計獎
當飯店成為一件藝術品，它會讓你不自覺放慢腳步，只為多看一眼牆上的紋理。
2. 身心療癒體驗獎
不是每一家 Spa 都懂得「療癒」，但有些飯店，一走進去你就知道，你會好。
3. 在地文化獎
真正厲害的飯店，是讓你穿越城市皮囊，聞到市場味道、聽見廟埕的鐘聲。
4. 年度開幕大獎
給那些初登場卻一鳴驚人的新秀——你會想搶第一個入住，寫下專屬你的「開房日記」。
提名公布時間也排好了——
建築與設計獎︱ 8月13日
身心療癒體驗獎︱ 8月27日
在地文化獎 9︱月10日
年度開幕大獎︱ 9月24日

延伸話題：2025年《台灣米其林指南》也迎來劃時代擴張！
臺灣也不落人後！今年 8 月 19 日，《臺灣米其林指南 2025》餐廳完整名單即將登場，新北、新竹正式納入評選範圍！我個人超級期待新竹客家菜系或是淡水老街周邊的小店被收錄。而眾所期待的必比登推介，將會搶先在 8 月 12 日揭曉，一起來挖寶！

每一把星鑰，都是一場夢境的開端
作為旅宿密探、也作為一個熱愛「住」的人，我從不追求浮誇的五星光環，而是尋找能讓我在旅途中「回家」的感覺。2025年10月8日，我會盯緊螢幕，等著那些值得為它遠行的飯店名字閃耀出現。我發誓，星鑰的世界才剛剛開始。敬我們每一次睡醒後，心裡留下的，是風景，也是故事。
․旅宿密探．某年秋天於巴黎筆記 ․想看更多飯店密探筆記？記得追蹤 @jackmili0306