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2020-06-11 | 公共電視

全美第一間鼎泰豐 加州分店吹熄燈號

全美第一間鼎泰豐 加州分店吹熄燈號
台灣餐飲業代表性品牌鼎泰豐在美國成立的第一家分店,日前才剛慶祝成立20年,結果卻突然在臉書上宣布要結束營業。美國分店表示,除了疫情影響之外,主要是老店店面小,而且在四年前另外新開分店,兩家距離很近,才會決定收店。但有連鎖加盟協會分析,美國3到5月份的餐影服務業整體營收下滑超過四成,有將近一半的從業人員面臨失業和無薪假。還有學者認為,美國各州瀰漫反中情緒,有不少華人餐廳被抵制。

防疫期間,台灣鼎泰豐,轉攻冷凍食品市場,小籠包、水餃、乾拌麵,都能宅配到家。

「就是疫情爆發之後,我的確是減少了很多外食的機會,就像是我以前可能會去咖啡廳,下午就坐著工作或幹嘛,可是我現在完全不會去。」民眾說道。

從疫情爆發以來,多數民眾減少外食,衝擊餐飲服務業。鼎泰豐表示,今年1到4月,來客數少了3成,營收受衝擊。如今還傳出,位在美國加州阿凱迪亞分店吹熄燈號。日前才慶祝頂泰豐在美營業20週年,沒想到美國的第一家分店就在臉書官方帳號貼出公告,宣布關門大吉。美國分店表示,主要是受景氣影響,加上4年前新開一家分店,車程約2至3分鐘距離。

台灣連鎖加盟促進協會副秘書長柯建斌表示,「在美國的整體營業環境市場,大概平均下降幅度,在今年的3月到5月同期,大概是下降了42%。餐飲業沒辦法營業啊,固定還是要付的,第一個就是他的房租跟他的人事費用。」

另有學者認為,除了受疫情衝擊外,其實美國各州,都瀰漫著「反中」情緒,不少華人餐廳遭抵制,美國鼎泰豐關門只是冰山一角。

台大經濟系教授黃達業表示,「因為疫情的關係,所以他們沒有辦法出來消費。第二種就是說,因為美國現在反中嘛,那鼎泰豐又是等於說是亞洲的嘛,亞洲的企業等於是他們反對的對象,當然他們就不消費了嘛,跟中國城(遭抵制)一樣嘛。」

台灣鼎泰豐表示,隨著疫情逐漸趨緩,台灣分店,營收可望逐步回溫。至於美國分店,是屬於家族經營,目前仍有12家分店,營運狀況都正常。至於全球其他加盟店,採「品牌代理」經營模式,雖受疫情影響,但目前沒有傳出分店關門消息。

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