防疫下的新商機 雲端點餐、買菜一指搞定

疫情警戒再延長，多數人轉為居家辦公，在家用餐需求大增，讓一家之煮很困擾。目前有多家飯店順勢推出線上平台服務，不但可以線上點餐，有的還可以代買食材，甚至為客人心設計客製化私房美味，實在有夠夢幻！

文字．余玫鈴｜圖片．各業者 提供





誠品行旅｜質感美食宅家eat

「秀才不出門，能吃天下食」eslite hotel誠品行旅就算是推出「質感美食宅家eat」線上訂餐服務，也要走文青路線，匯聚旗下廣受旅人喜愛的The Chapter Café全日餐廳及聚聚樓館外中餐廳的東西方佳餚，預先點選訂購，不但可以在專屬得來速車道安心取餐，或是依計程車跳錶實際金額計算的直達外送（外送地點位於距離3.5公里內可另享滿2000元免運費）。

The Chapter Café全日餐廳的推薦菜色包括合酥炸腐乳雞塊、水牛城辣味雞翅及沙嗲辣味牛肉3款吮指美味的「超人氣金色拼盤」、附上整隻香Q透抽展現酥脆口感的「蒜香透抽手工墨魚麵」、飽富鮮美海味的「西班牙番紅花海鮮飯」，另外亦有優雅演繹台灣在地飲食文化的「魷魚螺肉蒜湯」及「砂鍋羊肉煲附茶籽油麵線」。







今年初開幕的聚聚樓，匯集了江浙、廣式、川菜與台式等大中華料理精髓，並創新傳承東方飲食文化，也提供多道熱門料理，包括將台版鹹蜆仔華麗升級的「醉醃鹹九孔」、融入果香食潮的「荔香辣子雞丁」、散發火腿鹹香與黑松露的雋永香氣的「帕瑪火腿松露炒飯」、象徵十全十美的上海經典素食年菜「十香如意炒米粉」，另外亦貼心將滋補煲湯及甜湯加入外帶行列，如創新注入成熟醇厚西式表情的「威士忌秋菊燉雞湯」、適合女性品嘗的養顏珍品「當歸蜜棗牛肉清湯」及揉入醇厚酒香交織溫潤風味的「雪莉酒燉洋梨」等，都可以在家裡做人與美食的連結。

最特別的「夢饗製造所」服務，只要5天前撥打服務專線，列出夢想中的美食清單，即能享受由中西餐專業主廚團隊專屬打造的夢想餐桌，台灣在地好味、新中華料理到歐陸精緻食藝，都可以依照需求量身訂做私房美味。

★誠品行旅—質感美食宅家eat
網址：https://reurl.cc/7r3l9d (inline訂餐網站)
夢饗製造所
洽詢專線：02-6626-2881 The Lounge





晶華酒店｜晶華美食到你家

晶華酒店的「晶華美食到你家Take Regent Home」線上點餐平台，將館內的三燔本家、azie、ROBIN’S、晶華軒、宴會廳、蘭亭俱樂部餐廳，以及館外餐廳泰市場和Just Grill的菜色，全部整合在同一個平台讓客人一併選購，非常方便。

在人氣推薦的選項中，「阿珠姐私房家宴」是由人稱外燴女王的中餐廳協理蔡燕珠所規劃，內容都是政商名流宴客的菜色首選，包括由蔥油雞、寧式烤麩、老酒醉蝦、花椒西洋芹、涼拌海蜇皮、無錫香脆鱔組成的滬式小滿漢，另有東坡肉附荷葉夾，欖菜蒸海上鮮，火烔花膠燉全雞以及香酥蘿蔔絲酥餅，道地的滬式佳餚，滿足老饕的脾胃。

★晶華美食到你家Take Regent Home
網址：https://regent.city/3f6dbr





台北文華東方酒店｜米其林美饌外帶2.0

台北文華東方酒店全力搶攻宅食商機，加碼再線上商店推出「米其林美饌外帶2.0」，由米其林一星的雅閣中餐廳以及米其林餐盤推薦的Bencotto大利餐廳兩位主廚聯手的好菜，每道都不想錯過。







「雅閣」首選料理有新任主廚張國邦特製、帶有煙燻香氣且口感柔嫩的「雅閣叉燒皇」、香氣四溢的「避風塘蝦球」，還有招牌的雅閣炒飯、蝦餃皇、桂花金絲米粉、招牌脆皮雞、咕嚕肉等，「Bencotto」的波士頓龍蝦手工寬麵、炙烤美國波克夏豬排佐肋排醬汁、低溫爐烤澳洲和牛牛肉都很值得品嘗，更推出3款義式帕尼尼，外酥內軟的鄉村麵包夾入鹹香迷人的義大利火腿、新鮮芝麻葉、水牛莫札瑞拉起士等餡料，經典純粹的義式美味令人一口接一口。

★台北文華東方酒店線上商店
網址：https://taipei.mandarinorientalshop.com/





六福美饌｜五星生鮮送到家

已經在日前推出常溫版及冷凍版居家防疫組合包大受好評的六福美饌，最近又將飯店主廚及採購組成五星選材團隊，嚴選超過50款的五星生鮮及熟食美味陸續上架，像是屏東溯源食材龍虎斑、比臉還大的雪紋松阪豬、比手掌長的草蝦、肉質Q彈的生凍龍蝦、頂級美國肋眼牛排、日本生食級干貝等內容，近期還有六福首選蔬菜箱，不用出門去市場人擠人買菜，宅在家安心食，有了好食材，自煮管理也能做出好味道。

買到食材後，不用愁怎麼料理，主廚教大家如何在家裡也能輕鬆做出飯店美味。選用肉質緊實且鮮甜的龍虎斑來做「古法清蒸魚」，先用少許油將五花肉絲炒香，再放入香菇絲、薑絲、榨菜絲拌炒，接著倒少許清水後，加入胡椒粉、蠔油、糖調味，然後勾上少許薄芡，將完成的炒料鋪在龍虎斑上放入電鍋蒸8~9分鐘，拿出後放上蔥絲澆少許熱油，更加美觀外也增添香氣。

香酥多汁的「日式炸牡蠣」，先將大牡蠣退冰後用紙巾吸乾多餘水分，再以鹽、胡椒調味，再依序裹上薄層麵粉、蛋液、麵包粉，接著於家用平底鍋放入300克沙拉油燒熱，油溫至160~180度後放入裹粉後的牡蠣，少油半煎炸約3~4分鐘，金黃酥脆炸牡蠣再淋檸檬汁或日式醬油，即可完美上桌。

★六福美饌
網址：https://www.leofoofood.com.tw/









國泰飯店觀光事業｜線上商城

國泰飯店觀光事業集結旗下全台HOTEL COZZI和逸飯店和MADISON TAIPEI慕軒飯店品牌，在最近推出全新的線上商城，線上訂購快速取餐的主廚餐盒、適合2~4人或家庭享用的豪華外帶套餐、主廚特製醬料，甚至還有優質飯店選物及超萌卡通頻道限定商品，商品一目了然。

最推薦Cozzi Market逸．市集自助餐廳的多國料理家庭餐，內容包含燒烤串、紅酒牛三寶、海鮮盤、義式Pizza和花壽司，川揚料理中餐廳逸薈軒Yi Hui Xaun主廚特別設計的「老罈陳紹醉香雞」、「阿婆圈子紅燒肉」(附窩窩頭)、「宮保乾椒牛肉片」、「宋嫂鮮魚羹」等精緻桌菜外帶餐，讓全家人宅在家就能輕鬆享用大餐。

★國泰飯店觀光事業線上商城
網址：https://shop.cathayhotel.com.tw/





澎湖福朋喜來登酒店｜五星美饌宅配

原本是最受歡迎的偽出國地點之一的澎湖，在疫情轉為嚴峻之後，當地的海鮮、特有的風土料理，似乎也很難吃得到。澎湖福朋喜來登酒店趁這個時候推出「五星美饌宅配」服務，將Google 4.9顆星高分評價的聚味軒海鮮中餐廳多道人氣經典料理空運到台灣本島，不管是來台工作的澎湖遊子，或是喜歡澎湖的遊客，都可以重新回味難忘的好味道。







充滿澎湖經典特色的居家防疫箱「福朋經典熱銷組」包含主廚秘製菜脯半煎煮土魠魚、塔香三杯金錢鰻、福朋秘製17盎司牛小排、養生藥膳雞湯，「澎湖豪華海陸組」則有三杯鮮小管、香烤味噌土魠魚、石鱉花生滷豬腳，以及主廚特別極力推薦「澎湖南瓜大蝦海鮮粥」，以昆布海鮮高湯將澎湖南瓜及生米慢煮細燉，搭配上風味濃郁、口感鮮脆的澎湖海大蝦及新鮮小管、郭家牡蠣、手工自製海菜鮮魚丸，用料料豐富好澎湃。

★澎湖福朋喜來登酒店線上購物商城
網址：https://www.gobooking.com.tw/FourPoints/PengHu/Shop

※吃飽飽才有體力防疫……
宅家美味不妥協 儀式感防疫美食行動開始
居家防疫新食代 一個人在家也要吃得像國王

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