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2021-07-23 | 七日誌

台南仙湖,從傳統農場蜕變成實力派網美聖地|桂圓歲時記4

終於等到三級警戒降級的好消息,準備調整心情出去透透氣了。台南東山鄉仙湖農場已有條件開放入園,正是放風解悶好去處。十多年前,曾造訪過仙湖農場,小木屋、農作物、森林浴、小動物等,盡是傳統農場該有模樣,很親切。沒想到一年前回訪,仙湖農場出落得清新脫俗,清水模旅宿、無邊際水池與文化體驗,讓這兒幾乎成了網美農場,迎山客房一房難求呢!

採訪.謝政蒼|首圖.陳思明攝

台南仙湖,從傳統農場蜕變成實力派網美聖地|桂圓歲時記4

高空鳥瞰仙湖農場,這美景實在太震撼|陳思明 攝

台南仙湖,從傳統農場蜕變成實力派網美聖地|桂圓歲時記4

無邊際水池成了旅人戲水享受清涼與美景的朝聖地|陳思明 攝

如果你還沒有去過仙湖農場,不妨先來了解它的地理環境,就會知道它的魅力來源。農場坐擁獨立山頭,屬於阿里山山脈支脈崁頭山陵,海拔277公尺。高度雖不高,卻有絕對視野,嘉南平原美景盡收眼底。每年11月至隔年5月,氣溫只要降低,晨間、黃昏與雨後常會湧起雲海,繚繞整座山頭,這讓農場宛如置身仙境,「仙湖」之名由此而來。

台南仙湖,從傳統農場蜕變成實力派網美聖地|桂圓歲時記4

在房間露台上,即可見嘉南平原美色|陳思明 攝

農場面積很廣,約莫52公頃,除了天然原始林外,種有許多依四季而生的農作物,例如天然野菜、柳丁、荔枝、龍眼、咖啡等,這些都成了來此旅遊可以品嘗、體驗的素材。走在天然林下的森林步道,神清氣爽;晚餐時刻,一桌山產野味外,山蘇、昭和菜、龍葵、野莧、山茼蒿等大自然孕育的時蔬,供客人自由選用川燙食用,吃上一盤,感覺就補足了防疫在家三餐不正常的滿滿營養了。

台南仙湖,從傳統農場蜕變成實力派網美聖地|桂圓歲時記4

隨意坐在農場大樹下乘涼話家常,就是悠閒|陳思明 攝

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仙湖提供的「村宴」,讓人吃得心滿意足,尤其仙湖的桶仔雞也是出名的很|陳思明 攝

台南仙湖,從傳統農場蜕變成實力派網美聖地|桂圓歲時記4

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神仙悠閒等級的網美房型

其實,來到仙湖農場,看天、看樹、與農場迷你豬、小雞玩耍外,最讓人流連的就是前年才落成的迎山客房。說實在話,房間真的不是那種豪華款,反而有點簡約,設備只有簡單桌椅、一張床舖就沒了。但它的美就美在大窗景,完全借景戶外山頭綠意,使人時時刻刻心曠神怡。尤其主人還設計了半露天陽台,簡直就是個發呆亭,坐臥在那兒什麼都不做,就是都市生活難有的光景。清晨與黃昏雖是兩樣情,但同樣迷人。光與房間自拍的「房照」,就搶攻無數IG版面。

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迎山客房面對著綠意盎然山頭|陳思明 攝

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清新優雅的房間,擄獲許多遊客芳心|陳思明 攝

外行人看熱鬧,內行人看門道。第六代主人吳侃薔捨棄幾乎是農場標配的小木屋不用,打造全新住宿空間,並不是展現年輕人的標新立異,其實藏有許多文化寓意。200年前,先人從嘉南平原一路篳路藍縷來此開墾,取自然生長的野生龍眼樹產的龍眼,柴燒烘焙成桂圓,既是維生所繫,日積月累也發展出獨特的龍眼乾文化。迎山客房區域再往前走,就可以看到一座很有歷史感、仍在運作的焙灶寮。7月起,龍眼陸續成熟,就會運往此地,以龍眼木為柴,經6天5夜柴燒成龍眼乾。

如果來農場一日遊,只是賞賞美景,實在不會有心思注意這些,畢竟光大自然美景就夠眼睛忙得了。只是身為農家子弟,吳侃薔從小就對龍眼有所情感與心存感激,也想要把百年文化繼續傳承下去,於是他轉換文化元素,巧妙不著痕跡地融入在房間的每個設計。例如,長型木製房間鑰匙插進孔洞就是模仿將龍眼木放進柴燒窯裡的樣子;將床墊直接放在稍微架高的地板上,讓人躺著就可以望向窗外蓊蓊山林,是仿效在焙灶時躺在焙灶寮平台上休憩所見的眼前美色…….(焙灶寮柴燒龍眼乾文化請看此

台南仙湖,從傳統農場蜕變成實力派網美聖地|桂圓歲時記4

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入住的美好儀式感

還有,進房間後有個儀式。桌上,備有一木盒,展開後,就是精心設計的行動茶席。燒一壺熱水,將茶席提至陽台,待水一滾,沖向杯裡的龍眼花茶包。不會一兒,花茶馨香竄入鼻裡。這茶,不像紅茶般濃郁、不像烏龍茶般清洌,相當淡雅,餘韻甘美,是意想不到的美味。吳侃薔說,旅人從四方進房後,舟車勞頓肯定疲累,藉由泡茶,可以做為身心的情緒轉換。而這個行動茶席,靈感來自先人前往焙灶寮挑的「扁擔」,喝茶也如同先人在平台上飲茶小歇的情境……

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緩緩沖一杯龍眼花茶,準備開始感受這裡的美好一切|陳思明 攝

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台南仙湖,從傳統農場蜕變成實力派網美聖地|桂圓歲時記4

至此,如果對柴燒龍眼文化有興趣的話,不妨走出房門,到迎山客房一樓的藝術走廊。吳侃薔細心地將整個文化內涵以九個詞說明串接──迎山、入林、起灶、伴雲、耕煙、隨風、席月、益智、歸真,有機會聽他的解說,會發現這是一種依自然作息的無為生活。以現代人眼光看之,反而有點嚮往。而這九個詞也就是房間的取名由來。

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頗令人玩味的九個詞,完全濃縮了200年的烘焙龍眼乾延伸出來的飲食文化|陳思明 攝

至無邊際水池放空討悠閒

一般來仙湖,除了進行二天一夜的心靈沉澱之旅,不少旅人或當地人會一日或半日遊,享受森林浴外,就是往山頭的「本味作坊」區域跑,那裡也是集結了農場所有精華,五感體驗俱足。觀景平台欣賞無阻礙開闊山景、平原美景外,在大樹下乘涼,或是到一樣是新設立的無邊際水池戲水,網美最愛在這留下美麗倩影,小孩不圖美拍,一心一意只求清涼與玩耍。當然,「本味作坊」裡,還可以喝一杯以農場栽植的咖啡樹烘焙而成的咖啡,吃些山林野味簡餐。另提供各式體驗活動,像是桂圓雲朵餅乾、放伴討山雞、紅龜粿手作等,進行更深度的文化體驗。只能說,來仙湖真是玩不完啊!但疫情仍未解除之際,一樣記得要保持防疫規範喔!

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位於山林間的水池,既美又讓人可以討個清涼,夏日最消暑|陳思明 攝

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本味作坊是個複合式活動空間|陳思明 攝

台南仙湖,從傳統農場蜕變成實力派網美聖地|桂圓歲時記4

如果只是來喝咖啡的旅人,最喜歡到本味作坊後方的這個區塊賞景喝咖啡,太愜意了|陳思明 攝

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種在龍眼樹下的咖啡樹,咖啡豆烘焙後也帶有淡淡桂圓滋味|陳思明 攝

★仙湖農場
地址:台南市東山區南勢里大洋6-2號
電話:(06)686-3635
龍眼相關商品:仙湖柴燒福圓(帶殼)250元(600克)、仙湖莊園咖啡豆(淺中焙)390元(1/4磅裝)、龍眼花蜜(桶裝)1,300元(約3斤)、朵朵-龍眼花茶包300元(10入)。
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3月, 蜜蜂與龍眼花唯美又現實的故事
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