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2021-09-21 | 七日誌

不只是高顏值餐廳|IMOMENT CAFÉ 創造美食與美學的儀式感

天母SOGO旁,有家以純白為主色的咖啡廳IMOMENT CAFÉ,時尚搶眼。雖然空間氛圍是屬網美最愛打卡取景的風格,不過在餐點及飲品設計也都十分用心,不僅要好看,也要做到好吃。另外老闆Amanda還希望把這裡打造成創作者的共享空間,讓所有美好都有機會在這裡發生。

採訪.余玫鈴|圖片.蔡暉宏 攝丶IMOMENT CAFÉ 提供

不只是高顏值餐廳|IMOMENT CAFÉ 創造美食與美學的儀式感

多元化的共享空間

走進IMOMENT CAFÉ,挑高4米6的純白色空間,環形中島吧檯以及帶點南洋休閒風情的吊椅是矚目焦點,兩面大片玻璃窗映亮通透,將戶外的綠蔭延攬進來,任由光線灑落,室內的植栽與窗外綠意相呼應,坐在這裡,有種說不出的舒適感。還不到30歲的品牌主理人Amanda,希望打造一個讓人在忙碌的腳步裡,有個很Chill、可以放鬆的地方,選一個喜歡的位子,點杯喜愛的飲品,享受片刻悠閒時光。

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不過,繼續往裡面走,穿越過一條狹窄廊道之後,馬上轉換到另一個風格截然不同的空間,光線轉為昏暗,家具也改用原木及藤編為主,這裡是規劃為私廚的共享空間,不但可包場舉辦私人聚會,也提供會議簡報的設備,可辦小型的座談會及發表會。

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色味兼具的異國風餐點

令人看了會心一笑的「小森林盆栽」,底部是馬鈴薯泥與酪梨泥,再鋪上加入奶油炒香的黑麥酸種麵包,最上面點綴幾株生菜,看起來就像是充滿生機的小菜園,超級可愛。另有兩種醬汁可供選擇,紅石榴醬微酸開胃,蜂蜜蘋果清新甜美,為盆栽澆入濕潤軟綿的新滋味。

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源自英國的傳統料理,再加以變化的「墨魚蘇格蘭蛋」,在稍微調味過的豬絞肉加入墨魚汁上色,包入半熟糖心蛋,接著再裹上亦加入墨魚汁的麵糊及麵包粉酥炸,讓外型看起來像縮成圓形的小刺蝟。切開後,半熟蛋的蛋液淌淌流出,實在迷人,與蒔蘿塔塔醬一起品嘗,酥脆又濃郁清香的口感,給予味蕾雙重享受。

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「酪梨起司蛋可頌」與「泰式打拋豬可頌」都很受歡迎,尤其是「酪梨起司蛋可頌」的酪梨口感滑順,帶有類似胡桃與奶油的乳香味,淋上橙汁美乃滋之後,滋味變得豐富有層次,而「泰式打拋豬可頌」結合泰式風味,使用泰國進口的辛香料爆炒豬絞肉與豆腐搭配打拋葉(打拋葉缺貨時改用九層塔),香氣十足,誘人食慾。

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「香蕉培根花生鬆餅塔」以薄片舒芙蕾、香蕉、培根與太陽蛋,層層堆疊,特別的是鬆餅中加入新竹知名的福源花生醬,淋上太妃焦糖醬,與香蕉、培根交融出繽紛鹹甜紛呈的口感,令人好驚喜。

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視覺吸睛的甜點時刻

IMOMENT CAFÉ還有一個視覺焦點,是堪稱「門面擔當」的帥氣法國咖啡師Justin,看著他在吧檯製作咖啡,優雅的動作與店內空間形成最美的風景。就算不用餐,來到這裡點杯萌度爆表的「熊熊珍Q拿鐵」或「氮氣咖啡/紅茶」,搭配斑蘭葉汁與Agar(東南亞進口燕菜)製成的「斑斕千層蛋糕」,也能讓人心曠神怡,愉悅一整天。

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★IMOMENT CAFÉ
地址:台北市士林區德行西路36號1樓
電話:02-8751-3335
官網:https://www.imomentcafe.com/

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