不只是高顏值餐廳｜IMOMENT CAFÉ 創造美食與美學的儀式感

天母SOGO旁，有家以純白為主色的咖啡廳IMOMENT CAFÉ，時尚搶眼。雖然空間氛圍是屬網美最愛打卡取景的風格，不過在餐點及飲品設計也都十分用心，不僅要好看，也要做到好吃。另外老闆Amanda還希望把這裡打造成創作者的共享空間，讓所有美好都有機會在這裡發生。

採訪．余玫鈴｜圖片．蔡暉宏 攝丶IMOMENT CAFÉ 提供



多元化的共享空間

走進IMOMENT CAFÉ，挑高4米6的純白色空間，環形中島吧檯以及帶點南洋休閒風情的吊椅是矚目焦點，兩面大片玻璃窗映亮通透，將戶外的綠蔭延攬進來，任由光線灑落，室內的植栽與窗外綠意相呼應，坐在這裡，有種說不出的舒適感。還不到30歲的品牌主理人Amanda，希望打造一個讓人在忙碌的腳步裡，有個很Chill、可以放鬆的地方，選一個喜歡的位子，點杯喜愛的飲品，享受片刻悠閒時光。





不過，繼續往裡面走，穿越過一條狹窄廊道之後，馬上轉換到另一個風格截然不同的空間，光線轉為昏暗，家具也改用原木及藤編為主，這裡是規劃為私廚的共享空間，不但可包場舉辦私人聚會，也提供會議簡報的設備，可辦小型的座談會及發表會。



色味兼具的異國風餐點

令人看了會心一笑的「小森林盆栽」，底部是馬鈴薯泥與酪梨泥，再鋪上加入奶油炒香的黑麥酸種麵包，最上面點綴幾株生菜，看起來就像是充滿生機的小菜園，超級可愛。另有兩種醬汁可供選擇，紅石榴醬微酸開胃，蜂蜜蘋果清新甜美，為盆栽澆入濕潤軟綿的新滋味。



源自英國的傳統料理，再加以變化的「墨魚蘇格蘭蛋」，在稍微調味過的豬絞肉加入墨魚汁上色，包入半熟糖心蛋，接著再裹上亦加入墨魚汁的麵糊及麵包粉酥炸，讓外型看起來像縮成圓形的小刺蝟。切開後，半熟蛋的蛋液淌淌流出，實在迷人，與蒔蘿塔塔醬一起品嘗，酥脆又濃郁清香的口感，給予味蕾雙重享受。





「酪梨起司蛋可頌」與「泰式打拋豬可頌」都很受歡迎，尤其是「酪梨起司蛋可頌」的酪梨口感滑順，帶有類似胡桃與奶油的乳香味，淋上橙汁美乃滋之後，滋味變得豐富有層次，而「泰式打拋豬可頌」結合泰式風味，使用泰國進口的辛香料爆炒豬絞肉與豆腐搭配打拋葉（打拋葉缺貨時改用九層塔），香氣十足，誘人食慾。



「香蕉培根花生鬆餅塔」以薄片舒芙蕾、香蕉、培根與太陽蛋，層層堆疊，特別的是鬆餅中加入新竹知名的福源花生醬，淋上太妃焦糖醬，與香蕉、培根交融出繽紛鹹甜紛呈的口感，令人好驚喜。



視覺吸睛的甜點時刻

IMOMENT CAFÉ還有一個視覺焦點，是堪稱「門面擔當」的帥氣法國咖啡師Justin，看著他在吧檯製作咖啡，優雅的動作與店內空間形成最美的風景。就算不用餐，來到這裡點杯萌度爆表的「熊熊珍Q拿鐵」或「氮氣咖啡／紅茶」，搭配斑蘭葉汁與Agar（東南亞進口燕菜）製成的「斑斕千層蛋糕」，也能讓人心曠神怡，愉悅一整天。







★IMOMENT CAFÉ
地址：台北市士林區德行西路36號1樓
電話：02-8751-3335
官網：https://www.imomentcafe.com/

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