就愛巧克力！畬室、稻町森大師線上教學開課 ps.紐西蘭國寶品牌新口味

涼感秋天一到，味蕾就極需巧克力甜品的滋潤。你是巧克力控嗎？如果是，那就太幸福了。除了以台灣可可自製的巧克力品牌愈見蓬勃外，國外品牌、巧克力甜品精彩紛陳，甚至由大師指導的線上教學也成為年末最夯的美食主流之一。不管你只是愛吃巧克力，或想學做巧克力或甜點，這一篇資訊請密切留意。

撰文．謝政蒼｜首圖．學籽 提供




學籽 超強大卡司巧克力必修課

如果你不僅僅只是嗜吃巧克力，更想學習如何製作巧克力，那麼由生活風格線上教育品牌「學籽」主辦，請來三大甜點高手的「從零開始的巧克力必修課」線上課程，就要入手了。師資名單堅強，分別是稻町森法式甜點舖主廚Pia、畬室創辦人暨主廚鄭畬軒，以及曾為知名巧克力品牌 Cacao Barry 技術顧問的法國主廚Manuel Bouillet，國內外大師聯手，將從最入門等級開始，包含什麼是巧克力、巧克力的型態與風味等知識傳授，進而分享實作技巧，完整巧克力學習脈絡讓人系統性學習。不管只是想在家做巧克力給自己吃，或想精進自己巧克力甜點功力，都是很好敲門磚。




巧克力，吃來療癒，但想在家實作，技術不嫻熟，最常碰到的就是溫度控制、巧克力與食材組合這二大難題，不僅很容易讓巧克力美味失分，心情也會受挫。此次線上課程，是以在家中廚房就可以操作為原則，所以先別擔心設備這一關，首重內容你喜不喜歡。

除了分享十餘年來的巧克力研究經驗，以bonbon夾心巧克力獲得世界巧克力大賽（ICA）獎項，參與Salon du Chocolat PARIS法國巴黎巧克力大展的第一個台灣品牌「畬室」的鄭畬軒主廚，透過課程將建構巧克力的完整認識與風味辨識，並示範甘納許操作技法；Manuel Bouillet會分享三種巧克力調溫技法與巧克力飾片的製作技巧。至於Pia，則要示範如何將巧克力應用於各類型法式甜點之中，創造華美濃郁的巧克力甜點。




這門課程預計將會有11款巧克力應用，包括松露巧克力、2款獨家維也納風格麵包：布里歐許、可頌，法式甜點品項會有可麗餅千層、夏洛特蛋糕、鏡面蛋糕、樹幹蛋糕、泡芙、泥煤威士忌巧克力塔與調溫飾片，是不是光看就覺得好想吃啊，喔，不對，是好想學習才對～

★稻町森 X 畬室主廚鄭畬軒 X Manuel Bouillet｜從零開始的巧克力必修課
價格：11/25前享有限時早鳥優惠
課程時間：約480分鐘
線上報名：學籽

GREEN & SAFE 畬室巧克力沖泡飲好暖胃

微涼早晨，來杯巧克力香氣濃郁、口感絲滑柔順的熱巧克力飲，可真是美好一天的開始。GREEN & SAFE與台灣巧克力扛霸子「畬室」今年合作推出巧克力系列商品，「巧克力沖泡飲」嚴選法國頂級法芙娜可可粉及日本北海道四葉全脂粉，經「畬室」主理人鄭畬軒精心挑配比例，成就了這杯令人暖胃又暖心的巧克力飲，另有柚子風味。下午嘴饞時也別擔心，「畬室巧克力法蘭酥」成了最佳點心，一樣是以法國頂級法芙娜可可粉做為內餡主材料，巧克力醇香，口感薄脆爽口，就算不是巧克力控，也很容易讓味蕾失控。




★GREEN & SAFE X 畬室
售價：原味與柚子口味畬室巧克力沖泡飲560元／盒（10包）、畬室巧克力法蘭酥120元／盒（10包）。
線上訂購：GREEN & SAFE

Whittaker’s 7種新口味選擇多多

被譽為紐西蘭國寶巧克力的Whittaker’s，在感恩節、耶誕節與跨年接連到來之際，一口氣推出7款好味。以紐西蘭奶粉及加納可可豆製成的牛奶巧克力，進一步使用製作巧克力的精密機器（Swiss 5 Roll Refiner）精煉，口感更加順滑濃郁。另有杏仁葡萄乾夾餡牛奶巧克力、杏仁夾餡牛奶巧克力、榛果夾餡牛奶巧克力等三種口味，風味更加升級，適合喜愛堅果內餡的人。另外，針對份量部分，Whittaker’s特別推出50g條狀小包裝，以及適合送禮的200g片裝，都是自用、送禮的好選擇喔。







★Whittaker’s
售價：59元至199元。
銷售通路：7-11、全聯福利中心與momo購物網、PChome、Yahoo、蝦皮等線上商場。

>>吃甜點時間到囉
甜點控快跟上流行！台灣卡斯提拉、「第五種起司蛋糕」網路開賣啦
被料理教室耽誤的厚片吐司 奶酥口味夢幻必吃

這篇文章 就愛巧克力！畬室、稻町森大師線上教學開課 ps.紐西蘭國寶品牌新口味 最早出現於 七日誌。