2021-11-10 | 七日誌
型男主廚出手!挑選大閘蟹、煮蟹、吃蟹手法全公開
採訪.謝政蒼|平面攝影.徐嘉駒|影音攝影、剪輯.祝嘉嵩|監製.陳睦琳
光看黃澄澄蟹黃、蟹膏,不只味覺視覺,連心頭都覺得好溫補。秋天正是螃蟹蟹黃飽滿肥美時節,此時不吃更待何時。只是,大閘蟹並不便宜,來自大陸的價格更是高,台灣養殖的大閘蟹質優、價格相對便宜,但還是會花上不少錢,所以打從選蟹開始就得小心,聽店家介紹之外,也得自己有知識,才不致花冤枉錢。買回家,如何保存、清洗、料理……每個步驟都是學問啊!本影片邀請「真心台菜」與「香茅廚泰式餐廳」行政總主廚王聖堯出馬,所有關於大閘蟹的知識,為你一次說清楚講明白。
>>屬於秋天的肥美滋味
義大利松露獵人直送!北投溫泉區白松露頂級饗宴 刨好刨滿超大器
全台首見頂級大閘蟹OMAKASE套餐 PLUS挑選大閘蟹5原則
這篇文章 型男主廚出手!挑選大閘蟹、煮蟹、吃蟹手法全公開 最早出現於 七日誌。
光看黃澄澄蟹黃、蟹膏,不只味覺視覺,連心頭都覺得好溫補。秋天正是螃蟹蟹黃飽滿肥美時節,此時不吃更待何時。只是,大閘蟹並不便宜,來自大陸的價格更是高,台灣養殖的大閘蟹質優、價格相對便宜,但還是會花上不少錢,所以打從選蟹開始就得小心,聽店家介紹之外,也得自己有知識,才不致花冤枉錢。買回家,如何保存、清洗、料理……每個步驟都是學問啊!本影片邀請「真心台菜」與「香茅廚泰式餐廳」行政總主廚王聖堯出馬,所有關於大閘蟹的知識,為你一次說清楚講明白。
>>屬於秋天的肥美滋味
義大利松露獵人直送!北投溫泉區白松露頂級饗宴 刨好刨滿超大器
全台首見頂級大閘蟹OMAKASE套餐 PLUS挑選大閘蟹5原則
這篇文章 型男主廚出手!挑選大閘蟹、煮蟹、吃蟹手法全公開 最早出現於 七日誌。
最新生活新聞
-
-
以歌會友幸福久久 彰化縣長盃卡拉OK歌唱決賽
(1 小時前) -
牽手一甲子 屏東市表揚22對「模範夫妻」
(1 小時前) -
原住民飲食文化與野菜創意 臺東農改場原鄉部落創意風味餐競賽
(1 小時前) -
高雄原運選手之夜 陳其邁與選手擊掌盼再創佳績
(1 小時前)