跟著《華燈初上》吃美食 三重隱密小吃攤飄香30年 plus.羅絲媽媽調酒

Netflix《華燈初上》掀起風潮，隨著第二季近日上映，討論度更是沸騰，到底誰是兇手，幾乎每個看過的人都化身柯南，自己尋求蛛絲馬跡找答案。除了猜兇手，欣賞超強卡司、唯美畫面與劇中主角的愛恨情仇外，我得感謝這部劇，尤其是把風塵女子演得絲絲入口的「阿季」，她在劇中小吃攤喝的那碗貢丸湯，可是三重老在地人愛吃的傳統味兒。身為愛吃鬼的三重新住戶，說什麼都要來跟風一下。

採訪．謝政蒼｜首圖．徐嘉駒 攝




照理說，熱門戲劇的拍攝場景往往會引起朝聖熱潮，店家多半也會藉機宣傳一番。但「阿季」跟其他酒店小姐吃的貢丸湯，以及警察潘文成與李健達吃麵的這家小吃攤，並沒有。好不容易才知道店名是「珍棧神奇小吃」，在網路也難以google到什麼內容。後來實地走一遭，才意識到這家小店已經開了30多年，煮麵的阿姨與她的兒子媳婦都是古意人，只專注在煮給客人的麵食小菜上，對自己的小吃攤成了夯劇場景，心裡開心，但這終究是他們多年平實生活風景裡的一場意外漣漪，過日子「甲實在」啦。




「珍棧神奇小吃」位在重陽公園旁的早市裡，每到早上這兒就十分熱鬧，雖說早市的規模逐年變小，攤位也減少，但老在地人還是習慣來這兒採買蔬果肉品。「珍棧神奇小吃」是裡面唯一的一家小吃攤。說實在話，不用搭《華燈初上》風潮，上門吃麵的客人早已不絕於途，即使是將近午間1點收攤，依然有人壓底線上門點碗麵、切點小菜來吃。






老闆娘的兒子林坤億說，其實他們就是常民小吃，賣的是傳統味道，不過多年來都始終堅持「食材新鮮就好吃」，因此他家的菜是跟同市場的6、70歲阿伯拿的、餛飩用的豬肉是跟隔壁的豬肉攤叫的，每天清晨4點還會去附近力行路上的市場買些豆腐、豆乾等食材，尤其還有店的招牌豬肝一定是當日現買。「新鮮的豬肝色澤不是那種大紅，摸起來柔軟，因為新鮮，所以本身就有甜度，炒的時候不用加什麼味素，就很好吃。」他很自信，一般家庭主婦很難將豬肝炒到好吃，因為他媽媽炒豬肝炒了30年，那外酥內嫩又多汁的口感，可是有口碑的。果真，觀察上門客人，幾乎都會點上一盤，配上薑絲一起入口，很是涮嘴。




當然，「阿季」喝的貢丸湯說什麼也要來上一碗。雖然可以預期它的滋味，但那清湯頭卻著實令人驚喜，喝來有滋有味，值得細細品嘗。原來，這湯頭都是每天以純大骨現熬，風味才能如此純粹，往往賣到中午就所剩無幾，就算有剩，也會倒掉不再使用。不得不說，「阿季」真是會點菜！四神湯，也是林坤億推薦的湯品，引人之味在於他們自製的當歸酒，非常提味。






四神湯與貢丸湯都是「珍棧神奇小吃」早期一開店就賣的湯，連同油飯，小小攤位就賣這三樣。後來隨著時代改變，客人要求下，品項愈加愈多，連三層肉、肝連等小菜也有了，不少老主顧還會衝著這些小菜早上6點起鍋，趁風味新鮮來滿足口腹之慾。至於麵食，餛飩麵、麻醬麵必試。熟門熟路的客人，會趁麵上桌時，眼神四處搜尋小魚干辣椒醬在哪，加了幾匙，風味立即變得更加豐富。

這醬料可不是現成品，是阿姨自己做的，小魚干數量真的好多，真材實料看得出來。本是免費供客人食用，但實在拗不過客人想買的殷殷詢問，這才提供單瓶銷售。不過她笑說：「我做這個小魚干辣椒醬沒有賺錢啦，賺到的錢都給客人吃光了，我就像做義工一樣，可以打平就好。」




就是這樣照顧的心意，客人才會一再光顧，甚至有的是一家三代都是老主顧，吃到有感情了。而也因如此，前些年，阿姨本想結束小吃攤生意，林坤億深深覺得，這份小生意是媽媽拉拔他跟哥哥長大成人、成家立業的基礎，而且經營到後來幾乎是跟客人在搏感情，不捨之情油然而生，於是他請老婆一起來幫忙，這才讓小吃攤繼續開燈營業。

吃完麻醬麵、喝完貢丸湯，我感受到一份善的雙向循環，在「珍棧神奇小吃」隱隱持續著。我，還會繼續來吃，不只一次……

★珍棧神奇小吃／珍棧神奇食品行
地址：新北市三重區重陽路一段44巷91號
營業時間：06:00~13:00（週一公休）

【同場加映】來杯羅絲與蘇媽媽調酒吧！

《華燈初上》魅力無法擋，與劇中酒吧同樣位於「條通」的台北中山希爾頓逸林酒店，跟上潮流，一樓La Salle森酒吧不僅推出「紅鞋宴」活動，還特別以兩位美麗媽媽桑為靈感，設計了兩款調酒。




酒感鮮明的「紅皇后」，以龍舌蘭為基底，檸檬酸香調和烈酒澀味，再巧妙帶出基酒獨特草本香氣，微量添加的蜂蜜帶來甜蜜元素，最後點綴紅豔辣椒加強嗆辣視覺，像極了敢愛敢恨的羅雨儂（羅絲媽媽）。而低調又神秘的女主角蘇慶怡（蘇媽媽）特調是「性感女郎」，伏特加搭配水蜜桃、蔓越莓與香橙糖漿的誘人組合，初飲甜蜜，然後後勁十足，相當深藏不露。




★La Salle森酒吧
地址：台北市中山區中山北路一段123號1樓
電話：（02）6619-9999轉1621 La Salle森酒吧
營業時間：11:00~21:00
備註：「紅鞋宴」活動為即日起每週三下午5點至晚間9點登場，只要穿任一款式紅鞋至酒吧消費，即享指定飲品買一送一優惠。

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