一年餐桌風景：134道使用當令食材的家常料理，三菜一湯以及一鍋到底的美味提案

一年餐桌風景：134道使用當令食材的家常料理，三菜一湯以及一鍋到底的美味提案
作者：宅宅太太（蔡宛珍） 出版社：悅知文化 出版日期：2023-04-28 00:00:00

＜內容簡介＞

從1小時快速上桌的三菜一湯，
到週末華麗的宴客料理，
今天的餐桌，是什麼模樣？

◆《超簡單氣炸烤箱料理110》人氣作者，134道私房食譜大公開
◆ 2-3人小家庭最適，作法超簡單！
◆ 附食材索引、食譜類型索引與烹調時間，快速找到想煮的料理！

【食譜簡介】

◇四季的三菜一湯飯桌
使用當季食材、台、西、日多種主題的一週餐桌，
一共28日的料理搭配示範。

◇季節義大利麵
夏天適合酸辣口味、秋天則用菇類搭配白醬……
最適合「那個季節」的義大利麵提案。

◇一鍋到底的方便料理
偷懶時的救星！雞肉飯、關東煮等人氣菜色，
一道就能滿足一餐的主食。

◇安撫心情的療癒系美食
鴨油慢煎馬鈴薯、搭配藍莓的香甜鬆餅、濃濃的起司焗烤通心粉……
獻給疲憊自己的溫柔時光。

◇特別收錄：大人限定宵夜
快速、簡單又帶點愉快的罪惡感！適合下酒的重口味小菜。

★目錄：

作者序
常用廚具與醬料介紹

01 品嚐春日綠意
洋蔥雞翅、甜豆蝦仁、培根娃娃菜、銀耳甜湯
西芹雞肉絲、豆腐煎餅、奶油蘆筍、蘆筍汁
蒜苗甜椒豬五花、毛豆豆乾炒、蒜炒小松菜、排骨玉米湯
醬燒雞腿串、鹽味豆腐、腐皮小松菜、豆乳豬肉湯
香煎鱸魚佐洋蔥絲、奶油蒜味蝦、甜豆蘑菇溫沙拉、甜椒濃湯
黑胡椒牛肉、番茄炒蛋、上湯娃娃菜、山藥薏仁湯
蘑菇牛肉丸、櫛瓜蛋比薩、帕瑪森蘆筍、野莓果汁
春日義大利麵：橄欖油蒜味義大利麵

02 清爽的夏天餐桌
塔塔雞腿排三明治、涼拌番茄、小黃瓜氣泡水
糖醋肉、絲瓜炒蛋絲、豬肉苦瓜炒、蛤蜊湯
香檸雞肉、馬鈴薯烘蛋、香料煎櫛瓜、鳳梨水果茶
香料煎豬排、奶油醬油馬鈴薯、蒜香四季豆、百香綠
香菜佐鯖魚、絲瓜蛋、豆腐拌雙蔬、抹茶拿鐵
羅勒番茄淡菜、家常沙拉、橄欖油蒜味法棍、檸檬優格飲
雙層起士漢堡、酥炸拼盤、檸檬氣泡飲
夏季義大利麵：刺客義大利麵

03 我家的食慾之秋
醬燒小卷、海苔豆腐煎、炒三絲、菱角湯
牛肝菌醬佐香煎鮭魚、蒜味蘑菇、緞帶紅蘿蔔、南瓜濃湯
古早味炸肉、雞蛋豆腐燒、金銀地瓜葉、蓮藕排骨湯
芝麻雞塊、肉片蓮藕炒、胡蘿蔔炒蛋、桂圓紅棗茶
蒜香小排、青江菜炒蛋、金沙菱角、香菇黃瓜丸子湯
薑汁燒肉米漢堡、野菜天婦羅、腐皮味噌湯
雞肉口袋餅、醋煎南瓜、胡蘿蔔濃湯
秋日義大利麵：蘑菇乳酪麻花捲麵

04 溫暖身心的冬日
奶醬洋芋雞肉、培根菠菜、香料番茄、鍋煮奶茶
沙茶牛肉、豆包蛋、木耳芥蘭、蘿蔔排骨湯
野菇鮭魚煮、起士花椰菜、培根高麗菜、蛤蜊巧達湯
乾式牛肉咖哩、蒸野菜、蘋果茶
吮指香雞翅、洋蔥馬鈴薯、奶油白菜野菇、花椰菜濃湯
蝦仁珍珠丸、照燒杏鮑菇、蒜香菠菜、山藥雞湯
芥藍牛肉炒麵、香根白玉炒、麻油薑絲豬肝湯
冬天義大利麵：波隆納肉醬麵

05 一鍋到底的方便料理
關東煮
雞肉飯
鮭魚炊飯
牛肉豆腐鍋
什錦炒米粉
松露野菇燉飯
慢燉蔬菜雞腿
雞肉白醬筆管麵
蒸蛋烏龍麵
香酥海鮮煎餅

06給自己的療癒系料理
水果鬆餅
炸魚薯條
酥脆洋芋
蒜辣炒飯
起士通心粉
培根辣蝦捲
熱煎三明治
燻鮭派對小點
蔥香起士捲餅
奶酒阿芙佳朵

【BONUS】宵夜時光
西班牙蒜味蝦
香料鷹嘴豆
XO醬蘿蔔糕
鹽麴虱目魚肚

＜作者簡介＞

宅宅太太／蔡宛珍
日常工作是攝影師，晚上會變身為宅宅太太，為心愛的家人下廚。喜歡在廚房隨興料理，將繁複的料理簡化，偶爾加點小創意，創作出更多漂亮又美味的餐點。

FB: www.facebook.com/msninitsai
IG: instagram.com/msninitsai
YT: www.youtube.com/msninitsai

★內文試閱：

‧作者序

在孩子還沒出生之前，我做料理完全是隨心所欲，今天想要吃肉就多吃一點；今天想要吃超辣，辣椒就多放一點。但是，自從孩子跟我們一起吃飯之後，就要好好安排一頓飯必須要有那些營養，以及如何讓調味在美味之餘更加單純。想要煮飯給家人吃的心情、忙碌生活中最需掌控的時間，以及符合家人需求和口味這三點，慢慢形塑起我家每天的餐桌樣貌。
一天三餐、甚至偶爾四餐，能夠依照季節蔬菜來採買料理是最棒的事了。這本書收錄了我家一年份的餐桌風景，會向讀者介紹在我家春、夏、秋、冬的一週餐桌，大多以2至3人小家庭適合的份量、三菜一湯的組合為主。
義大利麵在我心裡可是有崇高的地位，一週一定要上桌一次，因此也特別精選出適合每個季節的義大利麵料理。
另外，一鍋到底的料理可以讓沒太多時間做菜的朋友簡單做，也有我一個人專用的療癒料理──應該也可以說是任性料理啦！最後則是特別收錄的宵夜下酒菜。希望大家看了這本書之後也能動手嘗試，增添餐桌上的美味風景。