日本麵包配方直送：世界冠軍谷口佳典的麵包日常

不用飛日本，世界麵包冠軍日本麵包配方直送！
不只是世界冠軍麵包師傅的麵包，
也是神戶西宮三代麵包店人氣品項

⟡2021年榮獲「Mondial du Pain」世界錦標賽冠軍
⟡神戶西宮市「BOULANGERIE FRIANDE」主廚經營者
⟡日本、臺灣、中國等烘焙教室合作講師
⟡臺灣人氣麵包職人吳克己推薦名店名廚

旅日的行程中，你是否也留點時間給麵包店？
麵包店裡甜的鹹的都想嚐一點。
這次，谷口佳典公開Boulangerie Friande店內配方，
用淺顯易懂的方式，做出最日常好吃的麵包品項。

將麵包以最接地氣的方式對待，
以比賽時用的麵團，製作出生活化的麵包口味。
學會5種基礎麵團製作，就能變化出無限可能，加碼2款甜點配方，是家庭烘焙或是社區型小麵包增加品項必學，讓客人購買麵包的同時，還能帶點心回家，也是增加營業額的經營心法。

＃法國麵團 鍾愛質樸的歐式美味
＃湯種吐司 吃不膩的軟綿經典
＃餐包麵團 好有料調理麵包
＃菓子麵包 創意無極限日式甜麵包
＃布里歐麵包 歐日混搭的甜點系麵包
＃麵包店人氣甜點

名人推薦
王鵬傑 莎士比亞烘焙坊 主廚經營者
吳克己 安德尼斯烘焙坊 主廚經營者
野上智寬 野上烘焙坊 主廚經營者
陳永信 2015世界麵包大賽冠軍
陳鉅儒 KEN 烘焙找材料 創辦人
阪急麵包總經理 都康一郎