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2019-12-03 | 大華網路報

VVG好樣食藝餐廳堁夏咖啡全新進駐歌劇院

VVG好樣食藝餐廳堁夏咖啡全新進駐歌劇院

歌劇院藝術總監邱瑗與五樓好樣食藝餐廳VVG Food Play& Bar,以及六樓堁(ㄎㄜˇ)夏咖啡Café Crotchet主廚等等共同宣傳NTT食的藝術,貴賓合影。(圖/歌劇院提供)
台中國家歌劇院消息指出,歌劇院以「藝術生活劇場」為概念,不僅要成為人們享受藝術的劇場,更要成為人人享受生活品味的劇場。五樓好樣食藝餐廳VVG Food Play&Bar禮聘五星級飯店主廚Andy翻新菜單;六樓堁(ㄎㄜˇ)夏咖啡CaféCrotchet在11月底全新進駐空中花園旁,供應多樣化的飲品、法式甜點與中式簡餐。

VVG好樣環境升級引進Draft Land雞尾酒

樣食藝餐廳VVG Food Play &Bar將餐飲、酒吧、藝術及用餐環境做更深度的結合,讓用餐除了享受美食之外,也是一場精心設計的五感饗宴。主廚Andy學的是義大利料理,在五星級飯店擔任主廚多年。分享進歌劇院曲牆的空間感受,讓他聯想到用餐,從前菜、湯、主餐到甜點就彷彿在體會音樂各樂章的鋪陳、轉折帶來的感動。

VVG引進亞洲50大酒吧Draft Land品牌,來歌劇院看表演的觀眾,可以在演出前後到餐廳小坐,不看表演的人也可在此小憩談天,欣賞夜景。Draft Land在歌劇院提供多種雞尾酒款,包括無酒精飲品,各有不同的風味,還特別調製「歌劇院限定款」雞尾酒,以蘭姆酒為基酒,調和的威士忌,還帶有接骨木花香、薑與檸檬,酸甜香醇,口感細膩而有層次,以表現歌劇院的優雅風味。

CaféCrotchet堁夏咖啡進駐

進駐歌劇院的堁夏咖啡CaféCrotchet,是由臺中第一家法式甜點法米與深耕臺中13年的水相法義餐廳攜手打造的新品牌。Crotchet為英式英文的「四分音符」意思,希望人們到此放慢腳步、放鬆心情,俯瞰夏綠地公園,遠眺中央山脈,聞著咖啡香,品嘗甜點。

堁夏咖啡甜點行政主廚李嘉敏學習音樂多年,特別講究自然、和諧與均衡。她偏好傳統自然派的法式甜點,相信食材的新鮮是甜點能讓人不斷回味的關鍵。

為了進駐歌劇院,李嘉敏研發了新口味「劇作家une histoire」,以鐵觀音製作的基底巧克力,疊上慕斯口感的日本柚子甘納許蒙特,再放上一根羽毛為造型收尾,凝聚視覺焦點。鐵觀音與巧克力讓口感沉穩內斂,再以恰到好處的酸甜加以均衡,羽毛也代表了靈光乍現的好點子。李嘉敏用這一款獨家甜點,向在歌劇院演出的藝術家致敬,也希望每一個來到堁夏咖啡的人都能找到自己的創意。

從清晨7:30到深夜11:30,歌劇院敞開門提供訪客與民眾滿足味蕾與心神放鬆的飲食生活空間。

凡歌劇院會員即能享場館內餐飲9折優惠,如遇特殊節慶及期間限定活動,折扣將以餐廳現場公告為準。

(陳惠玲編輯)

【大華網路報】

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