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2021-01-13 | 中央社

荷蘭國際餐飲挑戰賽 龍華科大勇獲6金

2020荷蘭國際餐飲挑戰賽成績日前揭曉,龍華科技大學學生在觀光伴手禮設計、傳統調酒、咖啡調酒、咖啡拉花等項目勇奪6金。

龍華科技大學今天表示,2020荷蘭國際餐飲挑戰賽(NICC)由荷蘭美食交流協會主辦,因疫情影響,首度採取線上參賽,共有荷蘭、台灣、日本、新加坡、中國大陸、法國、美國等20國、逾500隊參賽。

2020荷蘭國際餐飲挑戰賽成績日前揭曉,龍華科大學生陳玥蓁、陳怡欣,分別以Aromatic Tea Set茶葉禮盒及Fragrant Aroma Taiwan芳香精油組,在觀光伴手禮設計項目學生組榮獲2面金牌。

陳玥蓁設計的茶葉禮盒,以陶做為壺和杯的材質,從拉坏到盒裝一體成形,並將梅、竹、菊刻畫在杯子上,象徵崇高氣節;陳怡欣的芳香精油組,包含梅花、茶葉及檜木等味道,擴香棒則以台北101大樓、台中國家歌劇院、高雄85大樓、台南安平古堡、嘉義高跟鞋教堂等為設計元素。

在傳統調酒項目方面,蔡勝芳發揮靈感創意,5分鐘調出3款大會指定的調酒方式,例如巧妙結合台灣當季食材火龍果與白蘭姆酒,同樣勇奪金牌。

另外,王金澤、黃柏崴分別以作品「橙色鬱金香」及「藝伎」在咖啡調酒項目勇奪2金。王金澤作品取名為橙色鬱金香,花語有相互理解的意涵,希望人與人相處都能互相理解,讓世界更美好;黃柏崴作品取名藝伎,意喻現今職場女性外表高冷但優雅,內在保持永不放棄的心。

榮獲「咖啡拉花」項目金牌的顏妤倢則是首次參賽。她在6分鐘內製作兩杯圖形相同的拉花拿鐵,展現專業水平。

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