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2022-08-05 | 中央社

茶改場攜手大葉大學 舉辦台灣茶文化傳習所系列課程

大葉大學〈Da-Yeh University〉獲教育部大學社會責任實踐計畫補助,執行「食尚管理、農法自然-台灣茶(TWT)產業鑫人才培育2.0計畫」,培育茶產業人才,茶業改良場特別委託大葉大學與台灣茶協會共同辦理111年度台灣茶文化傳習所系列活動,7月至11月在全台不同據點舉辦推廣課程。

台灣茶協會理事長、大葉大學觀光餐旅學院院長、藥用植物與食品保健學系教授李世傑表示,台灣茶聞名世界,中部更是重要的茶產地,大葉大學不只是設立了製茶技術暨產品研發基地,輔導產業技術升級,更積極舉辦課程與活動,培育茶產業人才。此次很榮幸可以承辦茶業改良場的台灣茶文化傳習所系列活動,課程從7月到11月,主題有「台灣茶分類分級系統TAGs」、「台灣特色茶風味輪」、「台灣紅茶」、「清香型條形包種茶」、「台灣綠茶」、「東方美人茶」、「焙香型球形烏龍茶」、「清香型條形烏龍茶」等,地點包含中興大學實習商店、南投縣日月潭向山活動中心、南投縣參山國家風景區松柏嶺遊客中心、臺東縣牧心智能發展中心、高雄市大立百貨、新北市坪林茶業博物館、苗栗縣南庄遊客服務中心等,歡迎全台灣的茶農與喜歡品茶的民眾,一起來認識台灣好茶,活動詳情與報名資訊可以參見台灣茶協會官網(http://att.org.tw/home2/9895/),或上FB搜尋「公益大葉食安小草」FB社團。

李世傑院長進一步說,7月份已舉辦四場課程,邀請茶改場楊梅總場蘇宗振總場長、茶改場製茶技術課楊美珠課長針對台灣特色茶風味輪與台灣茶分類分級系統進行精闢的說明,茶改場邱垂豐副場長介紹台灣紅茶的發展與製程技術提升,茶改場文山分場蘇彥碩分場長介紹包種茶的歷史、產地、特色、茶樹品種及未來展望,瑞成茶場余金炘、淨源茶場侯又升分享有機栽培的經驗。南投縣凍頂茶業發展協會理事長、第31屆全國模範農民羅正彬也準備了十種台灣特色茶品,現場泡茶與大家暢談茶製程的重要性,以及如何品評好茶。

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