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2024-06-21 | 中央社

南投烤大豬職人增34名生力軍 展現道地原民風味

南投縣原民局2020年首次辦理烤大豬認證共46人通過,時隔4年,今年第2屆共34人獲認證,縣府今天授證給新進烤大豬職人,透過正式、嚴格、完整培訓,讓民眾品嚐道地原民烤豬。

南投縣政府原住民族行政局辦理原鄉原住民烤豬認證,37名學員經上課、學科考試,術科實際烤大豬,最後有34人通過認證,縣府今天舉行授證儀式,由南投縣副縣長王瑞德逐一為34名新進職人披掛合格背帶及頒發彎刀,傳承原民文化及提升部落經濟再添生力軍。

王瑞德致詞表示,縣府率先全台推出「南投原創烤大豬巴布」品牌,提高職人專業及烤大豬品質,今年再添34名職人,獲認證者共達80人;縣府規劃在名間鄉的南投縣農產運銷公司設立「原之驛」原民產業平台,進駐烤豬餐廳方便民眾品嚐道地原民風味烤大豬。

南投縣原民局表示,辦理烤大豬認證機制,盼透過正式、嚴格、完整培訓與測驗培育更多專業職人,獲認證者從食材選用、配料到技術均嚴格管控,烤出最美味大豬。

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