低碳永續 高雄在地飲食風靡台北國際食品展

台北國際食品展今天台北盛大開幕，高雄物產館展出全台首款碳足跡蜂蜜、鳳梨纖維吸管等環境永續產品，現場邀請星級主廚進行食材畫作等活動，豐富的五感體驗吸引滿滿人潮。

「2024年台北國際食品展」今天起至週六在南港展覽館展出，高雄市農業局帶領14間農民團體參展，搶攻破億商機。透過「Art Kaohsiung」高雄食尚主題，襯托高雄農產美學與精品化，展現高雄農產品牌力。

農業局行銷輔導科表示，透過輔導農產業轉型，協助農民導入品牌思維，媒合國內外通路、提供媒體資源、加強產品包裝，提升初級農產品附加價值。

農業局新聞稿也說明今天展場推出亮點商品。包括面臨全球氣候變遷挑戰，蜂巢氏生物科技有限公司率先全國推出首款具ISO 14064-3碳足跡查證的玉荷包蜂蜜，檢視蜂蜜包裝過程產生的碳排放量，進而優化生產過程，為減少碳排盡一分心力。

另外，來自大樹區的「象牙白文創」，負責人尤思瑾利用父親種植的玉荷包荔枝，開發玉荷包荔枝雪酪、氣泡飲等夏日人氣商品，結合文化與創意發掘農產格外品的更多可能。新農果菜運銷合作社研發鳳梨纖維吸管，將以往被認為是農業廢棄物的鳳梨葉循環再利用，製成天然環保的鳳梨纖維吸管，降低環境負擔。

「剪刀經濟」大行其道。甲仙農會推出常溫保存、加熱即食的甲仙山芋炊飯，使用甲仙在地生產檳榔心山芋及香米等食材，輕鬆端出傳統美味。去年掀起Miniball迷你西瓜風潮的「農友種苗」，今年成立「耘籽農品」品牌搶占食品市場，以在地育成、種植與生產的食材製成南瓜栗子、櫛瓜等蔬果脆片，讓民眾隨手補充膳食纖維，也落實永續低碳目標。