國際廚藝大賽 中信科大「紫氣東來」獲金牌

在全臺餐飲業廣受好評的「2024第8屆國際廚藝美食藝術獎大賽」，今（113）年5月30日在臺南禧榕軒大飯店舉行，中信科技大學餐飲管理系楊順龍老師作品「紫氣東來」奪得烘焙藝術類金牌獎。

國際廚藝美食藝術獎大賽已連續舉行8年，是頗具國際賽規模且項目多元的廚藝競賽，賽事分為學生組與社會組，包括餐飲藝術類、菜餚展示組等，參賽選手來自臺灣、新加坡、馬來西亞及日本等18所大專校院、高中職學生與社會人士，約180人參與競賽。楊順龍老師參加A2烘焙藝術類競賽，他特別選用麵粉為原料創作麵塑技藝，作品「紫氣東來」以「老子西遊」為創作背景，將典故中的人物重新構圖及配色，其中水牛及人物的神韻栩栩如生，獲得評審們青睞而奪下金牌獎。

楊順龍老師感謝中信科大全力支持廚藝發展，他也樂於將自身專業技藝傳承學生。他認為，大會八年來都是在飯店舉行，未來若能在大學舉辦，將更有助於廚藝美學的推廣與發揚。中信科大餐飲管理系主任林綉敏表示，學校目前正朝養生健康餐飲發展，系上設備、場地及人才優良，歷屆參與比賽均獲優異的成績，學校全力支持師生參與餐飲賽事，未來將爭取在中信科大舉辦，並增加養生健康料理的競賽項目。

中信科大今年3月獲中國信託商業銀行捐資，協助學校穩健經營，打造優質的學習環境。中國信託長期回饋社會、支持教育發展，經評估中信科大正積極進行校務轉型，發展產學合作，培育國家重點產業人才，並規劃公益助學金協助弱勢學子，符合企業公益助學之理念。中信科大緊鄰臺南科學園區，臨近國道8號，經國道1號與3號，南來北往十分便利，校內各系所優異的產學整合表現，已與超過65家相關領域企業深化產學合作，課程豐富且時間彈性，搭配優質宿舍全年入住，學生選擇超值入學方案學雜費加住宿費只要月繳3千元，是「入學即就業」的最佳管道，還有機會獲企業全額贊助。詳細招生資訊請至學校官方網站查詢，或逕洽中信科大招生服務處06-5979566#7701。