2024-08-08 | 中央社
食藥署真菌毒素監測 花生粉、紅麴米共2批不合格
台灣夏天潮濕悶熱,食品容易受真菌毒素污染,食藥署今天公布最新監測檢驗結果,共2批產品不合格,分別為花生粉、紅麴米,已由地方政府裁罰源頭業者,或列入加強稽查對象。
真菌毒素由黴菌生長而產生,廣泛污染食品,會對人體健康造成不同程度危害。衛生福利部食品藥物管理署聯合地方政府衛生局,持續監測檢驗相關食品,今天公布4到6月結果。
食藥署副署長林金富接受媒體電訪說明,這次共完成240件食品檢驗真菌毒素,包括米類20件、麥類14件、薏仁與藜麥8件、花生製品99件、紅麴製品21件、咖啡類23件、嬰幼兒食品10件、其他食品如玉米類等45件。
其中,高雄市宏信食品工廠的花生粉被檢出黃麴毒素B1檢出值超標,依食品安全衛生管理法,針對來源業者松竹梅農產有限公司,已由屏東縣政府衛生局裁處新台幣3萬元。
另1家南投縣育饌行的紅麴米,第1次抽驗被檢出橘黴素超標,與規定不符,來源業者為台中市楊氏企業行,經地方政府衛生局命業者限期改正,因無產品可供複抽檢驗,將列為加強稽查對象。
林金富說,這2家來源業者過去都沒有違規紀錄,花生製品若儲存不當本來就容易產生黃麴毒素,尤其花生磨成粉之後接觸空氣面積變大,更容易受滋生細菌;紅麴米是發酵製成,製作環境不夠乾淨、發酵時間沒有控制好,都容易導致產品出問題,應多注意。
真菌毒素由黴菌生長而產生,廣泛污染食品,會對人體健康造成不同程度危害。衛生福利部食品藥物管理署聯合地方政府衛生局,持續監測檢驗相關食品,今天公布4到6月結果。
食藥署副署長林金富接受媒體電訪說明,這次共完成240件食品檢驗真菌毒素,包括米類20件、麥類14件、薏仁與藜麥8件、花生製品99件、紅麴製品21件、咖啡類23件、嬰幼兒食品10件、其他食品如玉米類等45件。
其中,高雄市宏信食品工廠的花生粉被檢出黃麴毒素B1檢出值超標,依食品安全衛生管理法,針對來源業者松竹梅農產有限公司,已由屏東縣政府衛生局裁處新台幣3萬元。
另1家南投縣育饌行的紅麴米,第1次抽驗被檢出橘黴素超標,與規定不符,來源業者為台中市楊氏企業行,經地方政府衛生局命業者限期改正,因無產品可供複抽檢驗,將列為加強稽查對象。
林金富說,這2家來源業者過去都沒有違規紀錄,花生製品若儲存不當本來就容易產生黃麴毒素,尤其花生磨成粉之後接觸空氣面積變大,更容易受滋生細菌;紅麴米是發酵製成,製作環境不夠乾淨、發酵時間沒有控制好,都容易導致產品出問題,應多注意。
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