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2024-08-14 | 中央社

「台南蚵」品牌標章發表 陳駿季盼台灣漁業前行

「台南蚵」品牌標章今天發表,也為400年台南蚵史寫下全新篇章;農業部長陳駿季期待透過品牌推廣台南蚵,讓台灣漁業永續前行。

在陳駿季、台南市長黃偉哲等人見證下,台南市政府攜手漁業署、南市區漁會推廣「台南蚵」,今天在安平區發表品牌標章,讓「台南蚵」跨入產地品牌共同運銷,將優質安全牡蠣食材推廣到全國。

陳駿季表示,蚵仔煎是台灣庶民料理代表性食物,曾獲選遠見雜誌「台灣十大小吃排行榜」民調第1名,顯見國人對牡蠣喜愛程度。

陳駿季說,農業部近年來持續投入經費,協助蚵農改善剖蚵場域及冷鏈設備,推動水產品溯源制度,提供安全衛生牡蠣,也為食安健康把關,讓台灣漁業永續前行,更希望藉由品牌成立將「台南蚵」推廣到全球。

黃偉哲指出,台南牡蠣養殖面積逾1500公頃,全國排名第3,每年創造超過新台幣3億元產值,近年因極端氣候及進口低價牡蠣衝擊,養蚵產業逐年式微。

黃偉哲表示,南市府推動傳統養蚵產業轉型及區隔消費市場,今年發行「台南蚵」產地品牌標章,搭配溯源條碼或產銷履歷,張貼於台南市生鮮牡蠣商品外包裝,以利產地來源辨識,且賦予商品品牌價值,增加漁民收益,也讓市府申請獨立品牌,消費者吃得安心。

台南市政府發布新聞稿指出,台南牡蠣養殖型態分為兩類,曾文溪以北有北門、七股兩大潟湖,多是平掛式養殖,隨潮汐漲退,牡蠣約一半時間離水而生,經驕陽洗禮,蚵肉緊實Q彈,是大自然賦予鹹鮮「潮味」。曾文溪以南沿海泛採浮筏式養殖,沉浸於純淨海水成長牡蠣,體型碩大肥美,則是大自然恩賜鮮甜「海味」。
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