醜蔬果也有春天 林記蔬果汁環島推廣食農教育

雲林林記蔬果汁負責人林曉慧長期用賣相差的醜蔬果製作綜合果汁，她從民國111年起到偏鄉推廣醜蔬果食農教育，9日將從雲林出發，帶醜蔬果進行全台環島食農教育體驗。

林曉慧今天在林記蔬果汁舉辦「醜蔬果也有春天」環島食農教育啟動記者會。國民黨立委張嘉郡、農村發展及水土保持署長李鎮洋和雲林縣副縣長謝淑亞出席，以行動支持林曉慧的環島活動。

林曉慧表示，此次環島行動，不僅是為了讓大家重新認識這些外表並不完美的蔬果，更是要傳遞一份對土地的熱愛和對資源珍惜的理念。

她預計9日從雲林縣出發，帶著雲林在地的醜蔬果，如虎尾的木瓜、火龍果、秋葵和地瓜葉等醜蔬果，走訪新北市、新竹市、台東市、桃園市、彰化縣等縣市，並將重點關注偏鄉的小學及育幼院。

林曉慧期盼透過活動，孩子們能夠認識並接受外表不完美但營養豐富的蔬果，從而推廣食材的全面利用，減少食物浪費。

林曉慧指出，此次環島行動是繼去年蘭嶼、111年澎湖偏鄉教育之後的又一新啟程，象徵著食農教育在全台各地逐步推廣，並期待在更多地區紮根發展。

張嘉郡說，很多人根本不知道餐桌上的食物從何而來，也不知道尊重農民，食農教育應該獲得大家支持，「我的孩子每天也都喝果汁」，外表受損的蔬果依舊能夠食用。

農村發展及水土保持署長李鎮洋被林曉慧的環島食農教育感動，認同其觀點，期待林曉慧夢做大一點，讓醜蔬果食農教育遍地開花。