2024-09-10 | 中央社
嘉義縣衛生局護食安,中秋食品抽驗全部合格
中秋佳節將至,嘉義縣衛生局為確保民眾安心購入應景食品,近日前往傳統市場、大賣場、糕餅店家、餐飲業等場所抽驗,抽驗產品包括月餅、餡料、禽畜肉品、水產品、烤肉醬料,共抽驗53件產品,檢驗結果均與規定相符。衛生局指出,今年針對中秋節食品進行微生物檢驗,增加指標性病原檢測(例如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌及單核球增多性李斯特菌),取代傳統衛生指標菌(生菌數、大腸桿菌群)。
本次抽驗53件應景食品,檢驗動物用藥、乙型受體素、孔雀綠、甜味劑、防腐劑、食品微生物、漂白劑、規定外色素,檢驗結果全數合格,並將結果公布在衛生局網站,民眾可至網站首頁點選「機關業務」,接著點選「主題專區」的「食藥品安全報你知」即可查閱。
衛生局長趙紋華提醒,民眾烤肉時要注意衛生安全,海鮮食材要用清水洗淨,加熱煮熟後再食用;食物餐具與生熟食要分開擺放,避免交叉污染;鋁箔包食材要烤完再塗醬,防止酸性食材導致重金屬鋁釋出;食用烤肉前手部要徹底清潔;未食用完的食物儘速冷藏(7°C以下,0°C以上),並儘早食用完畢,預防食品中毒。
本次抽驗53件應景食品,檢驗動物用藥、乙型受體素、孔雀綠、甜味劑、防腐劑、食品微生物、漂白劑、規定外色素,檢驗結果全數合格,並將結果公布在衛生局網站,民眾可至網站首頁點選「機關業務」,接著點選「主題專區」的「食藥品安全報你知」即可查閱。
衛生局長趙紋華提醒,民眾烤肉時要注意衛生安全,海鮮食材要用清水洗淨,加熱煮熟後再食用;食物餐具與生熟食要分開擺放,避免交叉污染;鋁箔包食材要烤完再塗醬,防止酸性食材導致重金屬鋁釋出;食用烤肉前手部要徹底清潔;未食用完的食物儘速冷藏(7°C以下,0°C以上),並儘早食用完畢,預防食品中毒。
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