2024-09-24 | 中央社
賀!佛大蔬食產業學系陳彥志老師 獲國健署銀養創新料理競賽佳作
今(24)日國民健康署舉辦舉辦「2024銀領新食尚銀養創新料理競賽」頒獎典禮,佛光大學健康與創意蔬食產業學系的陳彥志老師,以「四季乳酪豆包捲」作品參賽,獲得佳作!陳老師表示,這是一款貼心設計的銀髮族美食,柔軟質地容易咀嚼,營養美味,非常適合口腔不適的長者,透過專業料理體現蔬食飲食文化在不同世代之間的傳承與交流。
「銀領新時尚銀養創新料理競賽」
從學生、專業廚師到社區阿嬤共193隊好手參與,設計易於咀嚼、兼具營養均衡的餐點,展現了對長者飲食的關心。透過跨世代的交流與合作,讓長輩們能享用美味又健康的餐點,也提升了社會對銀髮族飲食的重視。
「四季乳酪豆包捲」內含豆包和四季豆富含豐富的蛋白質,有助於維持銀髮族所需的健康狀態。不僅滿足了口腹之慾,更蘊含著創意與營養理念的結合。通過將傳統料理升級,提供了更豐富的營養,同時也呈現出對長者健康的關懷。豐富的蛋白質有助於銀髮族肌肉增長,使銀髮族們在品味美食的同時,也能享受到身心健康的滋潤。
「銀領新時尚銀養創新料理競賽」
從學生、專業廚師到社區阿嬤共193隊好手參與,設計易於咀嚼、兼具營養均衡的餐點,展現了對長者飲食的關心。透過跨世代的交流與合作,讓長輩們能享用美味又健康的餐點,也提升了社會對銀髮族飲食的重視。
「四季乳酪豆包捲」內含豆包和四季豆富含豐富的蛋白質,有助於維持銀髮族所需的健康狀態。不僅滿足了口腹之慾,更蘊含著創意與營養理念的結合。通過將傳統料理升級,提供了更豐富的營養,同時也呈現出對長者健康的關懷。豐富的蛋白質有助於銀髮族肌肉增長,使銀髮族們在品味美食的同時,也能享受到身心健康的滋潤。
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