創新與傳承 豐園羊牧場打造食牧教育新典範

臺灣地狹人稠，近年來都市化發展迅速，對畜產養殖的發展規模形成了一定限制。然而，面對高溫高濕、風災頻繁的挑戰，臺灣的畜產業展現出強大的韌性，並在飼養技術、疾病防治和農業科技等領域持續創新，彰顯出卓越的科研能力。農業部農村發展及水土保持署委託全國中小企業總會執行之「青年回鄉行動獎勵計畫」自2019年執行至今，已吸引逾1,200名青年投入農村。該計畫不僅在農村經濟發展中發揮關鍵作用，也為臺灣農業永續發展、社會繁榮及青年返鄉務農奠定堅實基礎。這項計畫的成功，展現了政府對農業轉型和青年創業的支持，為台灣農業注入新的活力和創新思維。

科技高管返鄉：豐園羊牧場的創新之路豐園羊牧場負責人黃建迪原為科技業儲備高層，於102年因父母退休而決定返鄉接手家族羊場。十多年來，他歷經挫折與低谷，但憑藉不懈努力和創新精神，成功將家族牧場轉型為一貫化經營模式，並獲選「第五屆百大青農」、「產銷履歷達人」等殊榮。黃建迪不僅在國產羊一級飼養與二級加工上表現優異，更積極朝向農業三級化乃至六級化發展。牧場引入多項創新技術，包括自動監測系統、半自動化推糞器等，不僅提高了生產效率，也實現了友善環境的循環農業模式。這種創新思維和實踐，體現了現代農業與科技結合的發展趨勢，為台灣畜牧業的未來指明了方向。

「食牧餐桌」：展現國產羊多元魅力本(9)月25日，黃建迪特於牧場舉辦「豐園羊食牧餐桌成果發表活動」，吸引了包含農業部農村發展及水土保持署蘇茂祥副署長、王智緯簡任正工程司、合樸農學市集暨樹合苑 陳孟凱創辦人、元鼎國際控股(股)公司蔡清德營運副總經理、睿峯經營管理顧問(有)公司 鄧學謙執行長及中華民國全國中小企業總會 張惠雯副秘書長…等各界重要嘉賓共同參與。活動展示了多道創新羊肉料理，包括葡萄老醋風味熟成羊腩、皮耶蒙特風味冷烤羊里肌(舒肥)肉片、豆乳羊肉沙拉、蘇格蘭羊肉湯漢方風法式小羔羊、熱那亞風味羊里肌等，展現國產羊肉的多元可能性和創新潛力。活動中，黃建迪詳細介紹了牧場的發展歷程與未來展望，並帶領嘉賓實地參觀羊舍，展示了豐園羊牧場如何致力於符合聯合國永續發展目標(SDGs)的運營模式。這不僅體現了牧場在永續發展方面的努力，也為台灣畜牧業的綠色轉型提供了寶貴經驗。

展望未來：多元創新與永續發展黃建迪認為，持續創新是在激烈市場中取勝的關鍵，能為國產羊產業開拓新路。他強調，未來發展將聚焦幾個重點領域，以實現牧場永續發展和產業整體提升：▲深化食牧教育，開發教案教具，推廣國產羊肉文化▲拓展多元市場，包括即食市場、寵物市場和甜點冰品，增加產品多樣性▲籌組農業生產合作社，促進產業共同發展，提高整體競爭力▲持續改進飼養技術，提高生產效率，實現永續經營黃建迪表示，這些發展計畫不僅旨在提升國產羊的市場競爭力，更希望能夠吸引更多年輕人返鄉投入農業，為台灣農業注入新的活力和創意。他強調，現代農業需要跨領域的知識和技能，鼓勵更多具有不同背景的年輕人參與農業創新。

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