食農教育向下扎根 東海精農學程協助幼童體驗在地田園樂

為培養國人認識當季食物、在地農業、愛護土地乃至環境生態保育的素養。政府於2022年通過《食農教育法》，推動各項食農教育的學習體驗和實作活動，除了強化對在地農業之支持，更希望能從小提升國民與飲食、農業和環境的連結。

東海大學農業暨健康學院智慧暨精緻農業學位學程在彰化埤頭校區的有機農場設置至今已17年，過去在農業部、教育部與彰化縣政府等經費的支持下，已成為南彰化重要的有機與智慧農業示範與體驗場域。有機農場持續推動各年齡層食農教育體驗活動，讓農業永續、淨零碳排、愛惜食物、減少剩食的農業循環與生態保育觀念能夠從小扎根，從而在小朋友幼小心靈中發芽、茁壯，提升下一代投入農業的意願。由於活動規劃生動多元且具口碑，彰化鵝媽媽幼兒園自2023年起即安排師生家長一同參與，本次共有近60位師生、家長至東海大學智慧暨精緻農業學位學程有機農場進行插秧及參訪有機碾米廠、果園尋寶、甲蟲生態等體驗活動，豐富多元且寓教於樂。

東海大學智慧暨精緻農業學位學程劉程煒主任表示，為善盡大學社會責任，智慧暨精緻農業學位學程常年結合相關資源，例如農糧署專案計畫與彰化縣政府農業處等經費辦理有機食農體驗教育活動，有效運用鄰近校區近50公頃的西部最大有機農場，辦理各種有機作物栽培體驗與有機農場生態導覽介紹，透過活動參與，讓小朋友在家長、師長陪同下共同進行插秧的實作，以及到有機碾米包裝場實地了解白米的生產過程，體驗「粒粒皆辛苦」的意義，從而能惜福愛物。透過多元設計的食農教育活動，包含插秧、收穫、組合盆栽、小小甲蟲體驗營等都經過完善的規劃與準備，不僅要讓參與者透過活動了解生態永續的理念，還能共同度過寓教於樂的親師及親子時光，而此次的體驗活動行程，除了希望能帶給參與師生、家長滿滿收穫外，同樣也期盼為帶隊的四健會學員們帶來學習、歷練及成就感。

彰化鵝媽媽幼兒園王菁屏組長說，本次非常感謝東海大學能延續過去的合作服務在地民眾，學校採分組的方式進行、貼心的活動安排，動員近20位學生與工作人員讓參加的小朋友、家長、老師們都有充分的時間去體驗。進行插秧之前兩個班分別在文化部「糖鐵國家綠道」合影，走在曾經載運甘蔗的鐵道旁，進到有機農場裡，小朋友在家長的協助下，大手牽小手、一步一腳印在水田裡插秧，即使泥濘，也要努力完成這項工作，而後續包含試乘稻田除草機與曳引機、操作礱穀機與精米機等了解白米的生產過程、認識獨角仙與環境生態永續、以及有機果園採果體驗等，讓幼兒食農教育活動更豐富多元，秧苗生長期間小朋友也可以透過學校提供的智慧農業系統隨時線上觀察稻米生長的情況，我們已經迫不及待和精農學程相約今年6月份再回來收穫親手栽種的稻米。