觀光餐旅營收創新高 人才短缺成發展隱憂 易遊網與國立高雄餐旅大學產學合作提升產業競爭力

勞動力短缺，餐飲住宿業長期以來為台灣勞動力最為不足的核心服務業別。尤其在疫情後景氣復甦、業者擴增營業規模的需求下，行政院主計處調查2023年後職缺率一度創下近8%的新高，部分業者甚至因嚴重缺工問題而被迫暫停營業、大幅衝擊營運表現。全國最大的線上旅遊平台易遊網總經理陳志豪表示，台灣餐飲觀光營收在2024年已經突破疫情前的水準，創下歷年來新高，後市成長可期，但人力短缺問題也成為發展隱憂，陳志豪說，重視教育培養人才，同時提高產業的價值與競爭力留住人才，雙管齊下才能改善。因此易遊網決定與台灣餐旅最高學府國立高雄餐旅大學攜手合作，並簽署合作備忘錄，內容包括，提供學生到易遊網實戰學習與工讀機會、協助學校相關展演活動舉辦、提供相關科系學生獎助學金，以及合作招生與媒合員工、人員交流、共同培育產業所需人才等。盼能打造更理想學習環境及事業發展機會，吸引更多人才加入，提升台灣整體觀光餐旅的品質與競爭力。

國立高雄餐旅大學校長陳敦基表示，隨著疫情解封與全球通膨的影響，精緻的旅遊及餐飲價格也隨之翻揚，市場上出現更多高端餐廳及旅遊行程，以滿足消費者對獨特性與差異性的需求。台灣觀光餐飲也有相同的發展趨勢，隨著消費者對餐飲內容要求多元，早已從追求溫飽轉向味蕾與視覺的雙重滿足，更需要培養兼具專業、品味和細節的人才來創造高品質體驗。高餐大自創校以來培育出無數餐旅業專業人才，連米其林一星餐廳老闆也在內，且已經連續5年蟬聯QS世界大學餐旅暨休閒學科全球排名前50名，肯定學校在餐旅教育的國際地位。很高興易遊網將與本校旅運管理系、休閒暨遊憩管理系、餐旅暨會展行銷管理系與國際觀光學士學位學程產學合作，挹注高餐大豐富的資源，成為莘莘學子成長的養份。

陳志豪強調「觀光旅遊業是以人為出發」，以易遊網的服務內容為例，易遊網打造的全台唯一「一站式購足」的APP可以說是每趟旅程的起始點，也是創造旅行回憶的第一站，除了提供旅人最便捷的旅遊訂購服務外，也希望能滿足每位旅人最在乎的性價比，而這些都需要對觀光產業有熱情、理想的夥伴持續創新發想並落實計畫，方能在房務住宿、機票、票券等面向讓旅客輕鬆連結全世界，才能得到客戶給予高滿意度的評價。易遊網很榮幸能與為台灣餐旅人才重要搖籃的國立高雄餐旅大學產學合作，藉實務經驗縮短學用落差，為青年學子點燃學習熱情，也為觀光餐旅業培養具即戰力的新血。