時藝餐旅攜手日本百年酒藏春鹿酒造 三館共演一夜限定餐酒盛宴，從神話走入春光味蕾

擅長融合場域美學與飲食文化的時藝餐旅，再度以品牌策展實力跨界合作，攜手日本奈良百年酒藏「春鹿酒造」，推出一夜限定、三地巡演的餐酒體驗【春鹿一會 品酩餐酒宴】。活動將於4月23日與24日，在品牌旗下文化餐飲場域—樂埔町、樂埔薈所與132官舍展開，演繹酒食春夜。

此次合作特別邀請春鹿酒造取締役統括部長今西敏郎先生親自來台，分享來自春日大社酒坊、千年神官家族的釀酒哲學。春鹿酒造創立於1884年，為日本最早推出「超辛口」酒款的酒藏之一，近年更榮獲義大利米蘭酒展金賞，釀造理念堅持「精米、精水、精技、精心」，以層次豐富、爽口醇厚的酒體聞名。

本次餐酒宴，春鹿酒造帶來極具代表性的封印酒及限量原酒，與各館主廚的料理共演春日味覺。席間不僅品味百年酒香與無界料理交織的魅力，更透過今西家族從「祭酒人」到「釀酒師」的轉身故事，進入一段跨越千年的文化敘事。

時藝多媒體餐旅長王琦玉表示：「延續美食即策展的品牌精神，時藝餐旅根據不同場域的空間語彙與客層特性，量身打造三場風格各異的搭餐體驗，邀請賓客穿梭於建築、歷史與味覺之間，感受一場橫跨千年技藝的春夜微醺。」

白鹿引路・神明釀藝

春鹿酒造源自春日大社的神殿酒坊，傳說中白鹿馱神降臨，酒原為祭神所用，代代由今西家族釀製。直到明治時期神佛分離令頒布，釀酒之權才從神殿轉至民間。「春鹿」之名，即承接這段神與人、信仰與技藝之間的深厚連結。今日的春鹿清酒，以「精米・精水・精技・精心」為核心釀造精神，並在2024年榮登全球酒藏排名第15位，展現其國際聲望。

三地巡演×春季餐桌敘事時藝餐旅三間風格獨具的春季菜單，呼應春鹿酒造酒體層次與場域氛圍，延伸文化與味覺的對話：

本季菜單以朱銘《太極系列》為靈感，展開一場以「黑與白」、「攻與守」為軸的春日美味旅程。「干貝・米麴・百合根」化作晨光中盛開的花，「台灣羊肉・南瓜・咖啡油」則蘊含午後的溫潤餘韻。

以台灣本地黑豚、當令時蔬、海味與發酵食材組成「島嶼春語」套餐，延續「原、地、味」料理哲學，輕聲細語地說出屬於這座島的春日記憶。

主廚Krys以成長故事為藍本，將新竹地方食材與家族記憶融入「家鄉・心味」菜單，如「伊比利豬・豆鼓」、「酒釀・桂花」等菜色展現人情與傳承。

關於時藝餐旅

時藝餐旅致力於打造融合場域、飲食與文化敘事的創新餐飲體驗。此次【春鹿一會】是品牌策展精神的實踐—讓每一口，都承載故事；每一場宴席，都是穿越時空的相遇。

精心釀藝春鹿一會| 品酩餐酒宴活動資訊

台北場2025/4/23 (三)－樂埔町 NT$4,280+10%/ 位2025/4/23 (三)－樂埔薈所 NT$3,680+10%/ 位

新竹場2025/4/24 (四)－132官舍NT$3,680+10%/ 位以上價格皆含十道式套餐與春鹿五款清酒，並含專場限定禮更多資訊與訂位：https://www.mediasphere.com.tw/restaurants

「提醒您：飲酒過量有礙健康。