景文科大義廚陪長者手作拼貼增強手腦協調能力

藉由教育部大學社會責任的推動及譚聖道慈善基金會贊助，由景文科大國際廚藝研究社及健康大使社師生所組成的秀秀大寶貝義廚團，於4月12日前往新店區北宜社區發展協會銀髮關懷據點，舉辦共學共餐暨慶生餐會，動手製作美美的馬賽克拼貼杯墊、宣導銀髮飲食知識及品嘗學子們用心烹調的家常料理；並送上手做大蛋糕慶賀這一季生日的壽星；為耆老帶來暖心歡樂與舒暢味覺的美好春日。

活動開始，由健康大使社的同學打頭陣，帶來「食有所依」活動，告訴長者健康從我的餐盤開始，提醒勿重油重鹹、多蔬果少肉、不暴飲暴食，而為免除罹患疾病風險，需建立正確的健康飲食型態，以遠離慢性疾病；接著教導長者們用五顏六色的馬賽克磁磚拼貼專屬杯墊，各個樂開懷地捲起衣袖體驗在杯墊上創作的樂趣；帶領製作的李娟表示，經由動手讓長輩們體驗馬賽克拼貼，作出的杯墊，不僅獨一無二還很實用，更可增強長輩們的手腦協調能力。

義廚是由餐飲管理系社團指導老師何育任帶領國際廚藝社學生，將平常所學烹煮技能學以致用，端出4菜1湯1水果，分別為三杯雞翅、番茄炒蛋、胡麻龍鬚菜、沙茶燴菜、貢丸蘿蔔排骨湯及營養香蕉；負責解說料理的郭丞庭看到爺奶們用餐的滿意笑容表示，今天設計的配菜以適量蛋白質配蔬果為主，常食可以提升免疫力，強化保護機制，是很適合長者在春天進食，而為健康打底的料理。