國際蔬食文化節4/16世貿開幕 開放民眾免費入場

節能減碳、永續發展已成為全球的重要話題。「國際蔬食文化節」從2005年創辦以來，持續推廣蔬食的健康養生概念，堪稱為最專業的蔬食展。由中華福報生活推廣協會主辦，佛光山各別分院、國際佛光會中華總會協辦以及農業部、環境部、衛福部指導的「2025國際蔬食文化節─蔬福生活」，將在5月16日(五)至19日(一)，於台北世界貿易中心展覽一館B區盛大開展。匯集近200家廠商、400個攤位共襄盛舉，並藉此呼應聯合國SDGs發展目標，以台灣「最友善的蔬食環境」之名，運用國際合作，向外推廣，發揚「讓蔬食注入永續生命力」精神，攜手推動蔬食產業發展。

本次蔬食展共規畫七大主題區，包括「時尚蔬食區」、「佛光山主題區」、「養生保健區」、「縣市政府區」、「宗教文物區」、「蔬福市集區」、「小農區」，結合產、官、學、教4D打造友善蔬食環境。而隨著蔬食風潮興起，各食品大廠亦紛紛投入蔬食產線，推出創新產品。如興農集團旗下的玉美生技首次參展，在展覽中將推出櫻桃蘿蔔、牛番茄、水果玉米等農產品，現場還特別準備有機貝比生菜給民眾試吃。玉美生技表示，貝比生菜是從種子到採收，歷經25天生長的幼嫩生菜，不只比一般蔬菜營養，還含有更多抗氧化自由基。

南僑集團關係企業皇家可口公司則帶來烏龍麵、刀削麵、紅藜麵等特色產品，滿足愛麵族需求。此外，首度參展的全家便利商店將呈現「植覺生活」系列商品，味丹公司、維義公司、包心粉圓始祖圓心圓國際事業、強生運動科技、花蓮百年老店德利豆乾、在台東採古法無毒種植蔬果的清淨母語農場等眾多品牌。此外現場還有吸引長長人龍的關東煮、蔬食菇菇燒等人氣蔬食料理，以及生產優質純素與蛋奶素產品的全廣，都是年年吸引民眾前來搶購的熱門攤位。

此外，由香海文化、佛光文化、一筆字共同打造，以環形展場為主視覺的佛光山主題館，是每年吸引民眾前來的焦點展館，現場呈現佛光山開山祖師星雲大師著作及佛教書籍，引領大眾認識佛光山弘法精神與蔬食理念、感受星雲大師慈悲度眾願心，透過閱讀增長般若智慧。「時尚蔬食區」有日、澳、新馬各國的攤位，增添了不少異國的風味。首次參展的日本福岡佛光山寺，以「日本的細緻‧佛教的日常」為主題，展出京都和服布手作包、吉祥吊飾等禪意展品，還將介紹日本家庭手作味噌文化，分享味噌湯的製作與修行意涵，由於味噌製作需靜待近一年熟成，亦展現「以食為修」的哲學，融合蔬食文化與佛教智慧。馬來西亞佛光文化則以「南洋素食的味蕾」為主題，展出素肉骨茶、娘惹仁當咖哩醬、文冬薑製品等南洋蔬食；第二次參展的澳門知名素食手信杏仁餅與紫菜素肉鳳凰卷，則是讓台灣民眾不用遠赴澳門，就能品味當地風味。「宗教文物區」展品也深具特色，包含有來自台灣廠商感恩金屬獨家製造的精緻銅器、漆器創作，以及大陸江西的非遺產文化銅茶壺、銀茶壺與茶具等工藝品，為展覽增添藝術內涵。今年「縣市政府主題區」有桃園、苗栗、南投、雲林等縣市的參與，現場有小農推廣產地直送蔬果等。年年參展的南投縣府此次共集結16家小農與特色品牌亮相，展售酵素味噌、薑黃麵等農特產，民眾只要來趟蔬食展，就可品味台灣各地農產，一次購足柴米油鹽醬醋茶等日常所需，實踐蔬福生活理念。每天前200名進場民眾，都可以領取超值福袋。