臺東推動綠食飯桌 28日辦計畫說明會歡迎報名 一起用餐護地球

隨著全球氣候變遷加劇與消費者永續意識日增，環境部推動「綠食飯桌」計畫，號召全台餐飲業者加入綠色轉型行列，臺東縣自即日起至９月底止開放業者申請一同響應「綠食飯桌」行動，從一頓飯做起，實踐低碳生活。此外，為協助臺東地區業者深入了解「綠食飯桌」計畫及相關資源，臺東縣環境保護局將於28日（星期三）下午2時至3時30分，在臺東縣美術館野室珈琲W.G.cafe辦理專場說明會，採網路報名(https://reurl.cc/AMY9Ge)，即日起至28日中午12點開放報名或現場報名，期盼建立全民支持綠色餐飲的消費文化，讓環保理念落實於日常飲食選擇中，藉由業者與顧客的共同參與，打造具永續價值的友善飲食環境。

臺東縣政府表示，為落實永續發展目標，近年來縣府積極推廣永續飲食理念，透過結合地方特色與實際行動，引導民眾與餐飲業者落實「吃在地、食當季、零浪費」的環保行動。其中，具有代表性的「臺東慢食節」以在地食材為核心，串聯小農推廣友善耕作、當季飲食與食材全利用等理念，展現從產地到餐桌的永續價值。活動不僅強調飲食文化的地方連結，也推動消費者認識食物來源，實踐綠色消費生活。此外，縣府亦持續透過源頭減量政策與推廣惜食文化，強化全民對食物資源與環境議題的關注，期盼透過多元管道與活動倡議，讓永續飲食從理念走入日常，逐步形成全民參與的環境友善風氣。

臺東縣環保局指出，自「環保餐廳」政策推行以來，主要鼓勵業者落實三項原則，不主動提供一次性餐具、優先使用國產食材，及推廣惜食理念，臺東縣已有67家業者響應，而升級版的「綠食飯桌」新增業者需「宣傳淨零綠生活意涵」及「進行員工教育訓練」等兩項必要作為，讓顧客能從點餐到用餐全程感受到環保餐飲的理念與價值，不僅有助於提升店家形象與顧客忠誠度，也可有效降低營運成本，創造多方共贏的綠色經濟效益。

環保局進一步說明，當天將詳細介紹申請流程、審核標準及推動策略，並同步說明「環保集點APP」的應用方式，讓業者除落實環保行動外，也能提供集點回饋機制，與全台民眾建立更緊密的綠色互動關係。說明會中亦將說明如何升級為「綠色服務業者」，提供可被環保集點兌換的服務，拓展新客源並創造更多合作與收益可能性。如需更多說明會資訊或申請「綠食飯桌」相關協助，歡迎洽詢環境教育駐點人員盧小姐，電話(089)331158。

環保局誠摯邀請在地餐飲業者踴躍參與，攜手打造友善環境的飲食文化。