臺東縣衛生局抽驗端午應景食品檢驗30件 結果與規定相符全數合格

端午佳節將至，為讓民眾能安心享用端午節應景食品，臺東縣衛生局於縣內各傳統市場、攤販、雜貨店以及超市、大賣場及粽子製造業等地進行稽查及抽驗各式端午應景食品，共計抽驗30件，檢驗結果皆與規定相符。臺東縣衛生局建議民眾採購各式乾料、醃漬蔬果等產品時，請挑選顏色自然，不要購買太鮮豔或太白的產品，並注意是否有刺鼻味道，製作鹼粽時請勿使用硼砂。

臺東縣衛生局表示，各式端午應景食品稽查及抽驗項目包括粽子、豬肉、調味醬料、蝦米、香菇、菜脯、芝麻等，檢驗衛生標準、防腐劑(12項)、漂白劑(二氧化硫)、過氧化氫等，生鮮肉品檢驗乙型受體素類(21項)、芝麻檢驗環氧乙烷。另對粽子製造業者查核(包括食品製造環境衛生稽查、產品標示等)3家，3家食品衛生規範複查合格；販賣業者查核12家，7家合格、5家環境衛生複查合格。

臺東縣衛生局建議民眾採購各式乾料、醃漬蔬果等產品，請挑選顏色自然，不要購買太鮮豔或太白的產品，並注意是否有刺鼻味道。除此之外製作鹼粽時請勿使用硼砂。「三偏磷酸鈉」為衛生福利部公告可取代硼砂之食品添加物，其抑制粽身與粽葉黏著非常有效，而且可以改善粽子的硬度，粘彈性及咀嚼口感。

衛生局呼籲，選購食品時應注意（1）拒買來路不明食品。（2）無論完整包裝或散裝應注意保存方式，並於有效期限內食用完畢，以確保新鮮度及食用安全。（3）避免購買色澤過於鮮艷、過脆或有異味之產品。民眾若有任何食品安全疑慮，請撥打食安專線089-331172衛生局食品藥政科洽詢。