南北越美食大對決 熱烈登場 景文科大旅遊系用美食觀光 帶你一口嚐遍越南的靈魂滋味

隨著全球美食觀光熱潮持續升溫，越南以其豐富多元的飲食文化成為國際饕客的必訪之地。為推廣越南傳統美食與促進國際文化交流，由景文科大旅遊系主辦的「2025越南國際專班烹飪競賽」於今日盛大舉行。本次活動以「南北越美食大對決」為主題，邀請來自越南國際觀光的廚藝好手同場競技，展現越南經典風味的獨特魅力。

南北經典交鋒重現地道風味越南飲食文化因地理與歷史背景差異，形成北越清爽典雅與南越濃郁奔放的鮮明對比。本次競賽特別聚焦南北越代表性菜餚，包括北越的「河內牛肉河粉」（Phở Bò）、「炸魚餅」（Chả Cá）與南越的「越南煎餅」（Bánh Xèo）、「酸辣魚湯」（Canh Chua Cá）等。參賽者需以傳統技法為基礎，融入創意巧思，爭奪「最佳風味獎」與「文化傳承獎」等殊榮。

國際評審陣容推動美食觀光活動特邀國際美食評論家組成評審團，從口味、文化呈現與創新度等面向嚴格評選。旅遊系陳信甫主任表示，期望透過競賽吸引更多學校師生深度體驗越南飲食文化，進一步將越南打造為「世界美食地圖」的重要目的地。

現場互動體驗味覺與視覺的盛宴除競賽外，預計下學期籌辦越南觀光週，設置南北越特色小吃市集、廚藝工作坊及文化表演，學生可親手製作越南春捲、品嚐道地咖啡，感受「從產地到餐桌」的飲食之旅。