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2025-06-06 | 中央社

嘉義縣衛生局啟動素食餐飲業者稽查專案 為民眾守護食安衛生

嘉義縣衛生局啟動素食餐飲業者稽查專案 為民眾守護食安衛生

(中央社訊息服務20250606 11:18:09)隨著國人健康意識提升及全球環保減碳趨勢日益普及,越來越多民眾選擇素食作為日常飲食方式。為保障素食食品的衛生與安全,嘉義縣衛生局啟動「素食餐飲業者稽查專案」,針對縣內57家素食餐飲業者進行查核,並同步抽驗相關素食食材與成品,全面守護民眾的飲食衛生與健康安全。

本次專案稽查重點包括食品業者登錄、食品良好衛生規範(GHP)準則、產品責任險、保存來源文件及標示規範之符合性等,並進行相關素食產品抽驗,如查獲違反食品安全衛生管理法相關規定者,將依法處辦。

衛生局提醒,素食加工品業者在外包裝標示時,應依衛福部「包裝食品宣稱為素食之標示規定」,顯著標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等字樣,亦不可過量或非法使用食品添加物,以利民眾正確選購參考。

衛生局長趙紋華表示,素食餐飲業者及素食品製品供應商應加強自主檢驗,並慎選具合法資格與良好紀錄的來源廠商,以確保產品品質與衛生安全。

她也呼籲食品業者應落實自主管理,確實遵守「食品安全衛生管理法」相關規定;若經查獲違規,將依法嚴處,絕不寬貸,以保障消費者的飲食安全。

趙局長強調,素食餐飲業者應積極提升食品衛生管理水準,確保民眾在享用素食餐點的同時,也能吃得健康、食得安心。
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