淡江10國學生用英語「說茶」熱情款待 展現跨文化觀光魅力

淡江大學來自10個國家的22位國際學生，在修習了一學期的臺灣茶介紹課程後，接受考驗分組擺設茶席，款待親友來賓，並用全英語介紹茶文化。國際觀光管理學系開設的自主學習計畫暨EMI課程《茶與觀光》學期成果展，展現專業觀光導覽與款待精神。

授課教師陳維立副教授說明評分標準：「茶知識只佔三成，款待（hospitality）佔七成。」重點是學生如何展現「款待」技巧，運用所學把茶文化介紹出來。學生們展現創意與文化巧思，兩天以來擺設的6組茶席不僅呈現南臺灣恆春「港口茶」、英國紅茶、日本抹茶（Matcha）、印度瑪撒拉茶（Masala）、美國草本茶（Calm）等多元風味，更發展出臺灣奶茶混搭日本抹茶的創新喝法，並搭配自製的各國風味小點心，展現文化融合。

為營造文化氛圍，學生穿著各國傳統服飾，精心擺設茶具，現場調製茶品，並以英文介紹茶葉產地、焙製工藝與品飲特色，十足專業的「說茶」，各組使出渾身解數，以茶會友。淡江大學國際事務副校長陳小雀致詞指出：「茶，不僅是飲品，更是哲學與文化的精神象徵。」

不只品茗，陳維立強調，「現場蒸騰的茶香，和奉茶款待的笑容，才是最可貴」，「每個人都有與茶的記憶連結，一個茶桌上可能有一千個故事。」因此，也有茶席設計了小遊戲，請客人畫出自己的茶故事作分享。「這些都是AI沒辦法給的」，陳維立認為這才是觀光導覽課程中最精髓的部分。

本次活動特別重視款待的心意，規定不能買現成的茶食。其中介紹「港口茶」的組別，親手製作貝果，搭配灑有茶粉的起士，細心提醒來賓「先吃點心再飲濃茶，呵護腸胃」，體貼入微。選擇「日本抹茶」的組別則以抹茶粉為基底，調製抹茶餅乾，也提供抹茶與優格、柳橙汁、牛奶等食材的搭配方式，讓賓客動手體驗調製樂趣。資工系英語班三的Ansley與Wen表示，在這門課程中，不只是認識了許多臺灣茶知識，更是一次跨文化交流的豐富旅程。

這門課程由教育部113年度「大專校院國際生留臺就業輔導專業化試辦計畫」支持，旨在鼓勵國際學生參與留臺就業相關活動，提升職場技能，促進與企業文化接軌，推動國際學生在臺工作的職能與素養。這場茶席不只是期末成果，更是一次難得的人文交流與觀光專業的實踐展現。