嘉義縣「首惜廚師」冠軍出爐，創意教案、惜食料理秀零浪費魔法

推廣「全食物利用、零廚餘」理念，嘉義縣環境保護局今12日在萬能工商舉辦「114年度首惜廚師 惜食料理食譜／創意教案甄選」決選，選拔食譜組何宜純小姐、教案組曾紫筠小姐抱回最高1萬元禮券，後續將代表嘉義縣，參加環境部全國分區決賽、總決賽，競爭榮耀。

這次分為「惜食料理組」與「創意教案組」，食譜組選手們需運用台灣豬五花與多種在地蔬果，於90分鐘內完成兩道兼具「全食物利用」、「美味」與「創新」思維的料理；教案組則須結合十項惜食行動設計教案，展現全食利用與在地特色。

嘉義縣為農業大縣，對於在地農民來說，推動「惜食理念」可以幫助農民賣出不好看的格外品增加收入，而對於在地居民來說，則可以改變過往觀念，挑選同樣新鮮、好吃、又便宜的農產品，節省開銷同時也減少食物浪費，一舉多得。

環保局表示，從惜食觀念的養成帶動落實淨零綠生活，未來將持續運用環境教育改變民眾的消費習慣，讓惜食成為日常，在生活中實踐惜食理念，為地球減碳。