嘉義縣學校午餐廚工衛生安全講習 精進技巧、投入愛心

全面提升學校供餐品質，讓孩子吃得營養健康，嘉義縣政府教育處攜手衛生局8月5至6日，在社會局舉辦「114年度學校午餐廚工衛生安全講習」，邀集300多名學校廚房工作人員分兩梯次參與，共同為學童的營養與健康努力。

教育處長李美華說，學校午餐對於學童成長發展至關重要，每一位廚工都是健康守護者，「廚工衛生安全講習」除了提升專業能力，同時藉此轉達縣長翁章梁對廚工辛勤付出的肯定，盼大家將專業技能與滿滿的愛心融入餐點。

今年培訓內容包括學校午餐食物內容及營養基準、病媒防治及食材原材料管理、食材的有效應用與健康飲食製備、健康營養及餐飲製備，還有實務料理分享，精進烹飪技巧、提升口感。

柳溝國小陳媺慈校長說，參加研習的廚工們表示能為孩子服務感到榮幸，不僅精進廚藝習得新觀念、新技巧，也找到廚房工作的尊榮與價值。