公辦民營廚房獲好評 基隆七堵國小加入行列

基隆市政府教育處今天表示，市府推動學校廚房公辦民營，長樂國小去年8月首先試辦後，學生滿意度達9成，今年8月底，七堵國小將成為基隆市第2間學校轉型公辦民營廚房。

七堵國小校長林志彥透過新聞稿表示，學校自從成為中央廚房供餐學校以來，教師必須承擔廚工管理及食安責任，看到長樂國小轉型後，學校管理壓力降低，供餐滿意度高，便向市府爭取公辦民營機會，市府協助媒合暖暖高中共同供餐，將供餐量提高，學校廚房公辦民營順利招標，今年8月底能順利供餐。

教育處長徐嬿立說，公辦民營因須達一定供餐量，媒合校群作業複雜，例如，徵詢家長及教師意願、午餐費用變動、餐桶設備購置、廚房擴建、驗菜及備餐監廚等午餐業務分工細節都確認後，才能啟動招標作業，達成午餐品質穩定等目標。

教育處指出，為讓學校回歸教學本業，市府不斷協助學校透過專業分工、權責劃分等方式簡化作業，由廠商派駐專業人員到現場，負責菜色口味，學校則擔任監督角色，確保廠商出餐品質，未來也會持續協助廚房學校，讓供餐量達規模經濟，吸引優良廠商進駐投標。