農業準備金助力：從家傳老味道到電商新潮流的天香羊肉爐

「我們回來後把存的錢買了羊房，但這羊房沒有三點水，不是洋房喔！」第七屆百大青農－「宜家畜牧場」主人施友超，笑著談起當年返鄉養羊的回憶。婚前他跟老婆一起存錢打算買房，一個人生轉折的決定，讓他們將這筆錢投入畜牧業，而畜牧場就以夫唱婦隨跟著他返鄉的老婆名字－宜家來命名。

施友超從小開始幫忙家中在彰化二林市場的羊肉攤和後來在芳苑經營的「天香羊肉爐」餐廳，「畜牧業裡只有養羊不用化糞池，所以我不覺得不舒服。」對養羊並不排斥的他，雖北上就讀大學，但心中早有返鄉的打算。

「我大學念完就想回來了。」但身為家族中第一位唸大學的孩子，父母極度反對，「能去辦公室上班吹冷氣多好，不要回來！」順著父母的期盼，他繼續深造成大化工所，畢業後在外商公司擔任工程師。

施友超工作兩年後即將邁入升官的下一階段，眾人眼中的順風順水，在他心中卻是另一幅人生藍圖，「我心裡還是想回來！」，在人生轉折的階段，他選擇往心中的夢想前進。第二次提出要返鄉，父母知道施友超是非常認真且篤定的，決定尊重並支持他，手把手傳承三十年累積的飼養經驗。

國產羊肉的粉紅秘密：四大飼養心法造就高品質

「你這間不就是彰化芳苑以前那間！」父母過去經營「天香羊肉爐」15年，施友超傳承此名為如今的品牌名稱，讓老客人一看到就很有感覺。他運用電商模式建立產地到餐桌的直接銷售，讓消費者吃的安心，更將國產羊的價值傳遞出去。

「你們的羊肉怎麼是粉紅色的？」，他聊起某次客人的問題解釋說道，宜家畜牧場的羊從宰場出來後就以全程冷鏈的方式運送，連在地餐廳需用的溫體羊也省略拍賣場程序直接送到餐廳，縮短空轉時間，以保持羊肉的良好品質。

「我離開彰化後，常聽到很多人不吃羊是因為有羊騷味，我很不甘心！」，施友超提到市面上的羊會有羊騷味，主要來自進口的老綿羊，因為若要綿羊的毛漂亮，公羊就不能閹割去勢，而無閹割的羊就會留有羊騷味。

而施友超養的台灣山羊，除原本羊羶味就少除閹割外，還有四大飼養心法。一是 「友善飼養」，相同空間裡養的羊頭數量從880頭減少到300頭，屏除過去塞越多賺越多的思維，以羊隻為優先；二是「戶外放養區」，讓羊隻能到戶外跑跑、曬曬太陽。兩者都能讓羊隻感覺舒適，解除過去常見的熱緊迫的問題，也提升肉的品質。三是「循環農業」，將羊大便回收當成肥料種植牧草，除供應羊隻飼料外，也解決國內牧草不足問題。四是「無毒飼養」，不噴農藥、不使用除草劑等化學藥劑，善待羊隻，也讓消費者安心。

返鄉築夢：施友超運用農業準備金打造羊肉爐品牌

施友超2017年返鄉的頭三年花了許多時間摸索，不論是飼養技術還是牧場管理都從頭學起，老婆隔年也回來幫忙建立品牌，在搜尋政府資源時，發現了農業部的「推動青年農民農業經營準備金方案」。

「我們一直想做品牌，但有點怕怕的，有了這筆錢當打底，就覺得可以拚一把！」但因為施友超非本科出身，需要參與農業專業訓練時數達150小時方能申請，「過去我就是個小白，這計畫剛好可以讓我去上課，把理論跟實務結合。」，他先後上了「羊隻專業進修班」、「牧草種植」、「生物防治」等課程，「對我來說，準備金只是減輕負擔的附加價值，如何能讓農業做得更好才是重點。」施友超運用計畫補足專業技能，更減輕初入農的心理負擔。

「我是灰姑娘，下午5點前一定要趕回家餵羊。做畜牧，懶不得！我可以不吃飯，但羊不可以不吃飯。」施友超笑著說。畜牧業快不得，因為面對的是活體，所以他不用自動餵食系統，而是人工餵食，才可以隨時觀察羊隻狀況，即時因應。

「羊如果眼睛痛，眼屎就會多，飯也吃不下。」施友超細數羊隻可能會遇到的情況，從100頭羊開始養至今已有700頭羊的他，滿口的養羊經可以得知他心中當年人生規劃的藍圖已慢慢成形。