防非洲豬瘟 學校午餐靈活運用國產可溯源肉品

台灣疑出現非洲豬瘟案例，教育部今天表示，行政院已調節冷凍肉品釋出，保障學校午餐需求，各校可靈活運用國產可溯源肉品，家長也可透過「校園食材登錄平台」查詢食材來源。

豬肉是學校午餐最常見的食材之一，教育部今天會同各縣市教育局處，前往關心各地午餐供應情形，並收集學校遭遇的問題，彙整後協調中央資源挹注。

由於全台豬隻禁宰、禁運5天，家長擔心學校午餐無肉可吃。教育部晚間發布的新聞稿指出，行政院已調節冷凍肉品釋出，以穩定市場供應並優先保障學校午餐需求。

教育部表示，各校可依「學校午餐食物內容及營養基準」規定，靈活運用國產可溯源肉品，或以雞肉、魚類、蛋與植物性蛋白等替代，確保學生獲得充足營養。

家長如果關心學校午餐食材的來源，可透過「校園食材登錄平台」查詢，各校每天的菜單都會上網公告，並標明製造商、供應商等。教育部將持續蒐集地方政府與學校意見，並協調相關部會，確保午餐供應穩定。