廚餘養豬可行？學者籲地區集中處理飼料化

廚餘養豬禁令尚未解除，農業部表示，解禁3要件包含落實查核、即時監控、完備法令。學者建議可仿效日本，集中處理地區性事業廚餘，將廚餘飼料化，可穩定去化全台1/3的廚餘量。

根據環境部資料，統計113年全國廚餘年總產生量約77.2萬公噸（每天約2115公噸），其中家戶廚餘50.5萬公噸（1384公噸/日）、事業廚餘26.7萬公噸（731公噸/日）。

廚餘養豬到底可不可行、是否還有其他安全的方式，台灣科技媒體中心邀請中興大學動物科學系副教授兼畜產試驗場場長王建鎧提供觀點。

王建鎧舉例，以日本EcoFeed系統的廚餘去化處理為例，僅選擇事業廚餘經去除水分雜質、使成分較單一化之後，再經蒸煮處理，並後製加工，標準化成為粉料或粒料，容易配合其它標準飼料共同使用。

王建鎧認為，這種處理方式可有效防堵非洲豬瘟病毒進入飼料供應鏈的風險；然而，製程設備與專業技術要求門檻都較高，若無技術與資源投入輔導轉型，一般地方豬農無力負擔。

王建鎧指出，以台灣的情況來說，參考日本模式將廚餘飼料化的設施做區域中心化，也就是集中處理地區性事業廚餘，再分送到鄰近地方養豬場使用，可大幅降低一般豬農使用廚餘飼料的門檻。

王建鎧說，初期規劃、建置設備與營運管理的成本門檻較高，仍需中央與地方政府專案輔導與資源支持，同時落實稽查，以杜絕非洲豬瘟病毒及其它生物安全危害物污染。

王建鎧評估，建立成熟運作的事業廚餘飼料化體系，可穩定去化全台1/3的廚餘量，並與畜牧產業形成永續循環營運模式；結合其它廚餘去化模式，則有助於處理台灣廚餘問題。對於當下台灣面臨的畜牧生產、疫病管理及廚餘去化等多重壓力挑戰來說，是值得投入發展的方向。