2024-07-13 | 周刊王
![家裡挖出57.6度金門高粱 他好奇:跟58度差在哪? 內行神解答](https://news.pchome.com.tw/newsdata/living/crwant/20240713/72085359252799316009.jpg)
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(圖/翻攝自Dcard)
家裡挖出57.6度金門高粱 他好奇:跟58度差在哪? 內行神解答
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[周刊王CTWANT] 金門高粱名揚國際,但「57.6度」金門高粱酒的存在,就連許多台灣人都不知道。一名Dcard網友就曬出在家中找到「紫瓶」金門高粱,直問:「只差0.4度真的有人喝得出差別嗎?」結果引來內行回台。
原Po曬出2024年「白金龍 赤焰酒」的紫瓶金門高粱,表示這瓶酒的包裝與一般58度高粱差異甚大,並指自己知道酒精濃度40%以上是烈酒、40%以下則否,也能理解38度和58度高粱的差別,但「58度跟57.6度只差0.4度……這差別是真的有?」
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對此,有網友質疑0.4%差距只是噱頭,也有人開玩笑說「可能是1瓶灌下去暈58分鐘,或暈57.6分鐘的差別」。但有自稱家中賣高粱的網友指出,「金門高粱的度數其實滿複雜的,基本上度數不同就可以當成是完全不同酒」。
該名網友進一步表示,度數除標示濃度不同,也隱含「存放或釀造方式」跟「出自新舊酒廠」的差別,例如最常見的透明瓶58度一般款,酒體就是不同金門酒廠的混合酒。如果是56度,就一定來自在恆溫恆濕的坑道裡,陳年至少3年以上的陳年高粱。
引發討論的57.6度紫瓶,則是釀造時加入老酒調和,帶有梅乾、蜜餞或花果陳年香氣。此外,黑瓶59.2度、灰瓶59.6度,通常是最早最老的金門酒廠「老金城酒廠」單一酒廠釀的高梁。該名網友也指,即便只是瓶子不同,喝起來可能就變不同酒體,就像透明瓶58度和白瓶58度的別,網友強調,口感或許見仁見智,但收藏酒迷會覺得很有差,所以不同度數或瓶身的行情不太相同。
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