2024-08-16 | 周刊王
![北市名店蛋黃酥飆破160元天價 業者:物價全面上漲成本無法壓低](https://news.pchome.com.tw/newsdata/living/crwant/20240816/72381836891411316009.jpg)
距離中秋節還有一個月,然而蛋黃酥大戰已經提前開打,今年北部名店蛋黃酥「破百」恐怕成為普遍常態。(示意圖/報系資料照)
北市名店蛋黃酥飆破160元天價 業者:物價全面上漲成本無法壓低
![北市名店蛋黃酥飆破160元天價 業者:物價全面上漲成本無法壓低](https://news.pchome.com.tw/newsdata/living/crwant/20240816/72381836891411316009.jpg)
[周刊王CTWANT] 距離中秋節還有一個月,然而蛋黃酥大戰已經提前開打!台北市大安區一間知名甜點店,每顆蛋黃酥價格落在158到166元之間,被稱為「蛋黃酥天花板」;就連各大飯店推出的蛋黃酥,平均每顆要價也在百元以上。業者告訴媒體,因為近期原物料飆漲超過一成,售價無法壓低。
一間位於台北市大安區的知名千層蛋糕店,推出的蛋黃酥商品每顆平均價格,落在158到166元之間,幾乎是2個便當的價格,引此在網路上引起討論。不過業者透露,中秋節檔期限量開賣,目前推出大約2星期的時間,預訂數量已經超過600盒。
簡姓甜點業者表示,近期原物料、人事成本都漲非常的多,尤其是原物料漲幅都在15%到20%,比如今年初到現在,鴨蛋每台斤漲了3元,進口麵粉漲10%,脫氧保存劑也漲10%,蛋黃酥裡的無水奶油每顆成本更是高達17塊以上;加上過去一年間的人事費用調幅也相當的大,因此價格難以壓低。
雖然原料價格不斷飛漲,不過仍有許多知名業者加入中秋節大戰。晶華酒店推出5款中秋月餅禮盒,每盒4到9顆,價格從1088到1880元不等。福容大飯店推出廣式經典「福容月餅禮盒」五種精選口味每盒售價新台幣1380元。台中日月千禧酒店,8粒裝蛋黃酥禮盒定價1388元,每顆售價通通破百。
中秋送禮雖是心意,但是隨著物價全面上漲,民眾能不能吃得消,還得再觀察。
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