臺北市
23°
( 23° / 22° )
氣象
2022-05-12 | 中天新聞

《愛吃星球》新手料理挑戰!若妤主播首次在鏡頭前秀廚藝

記者郭鎧/綜合報導

若妤主播自稱自由料理人,就是不管用什麼方法,都可以煮出一道好料理,節目一開場她就說歡迎光臨愛吃星球,我是自由料理人若妤,為什麼叫自由料理人哩
? 因為我們游泳不是有自由式嗎?我幫自己取了一個叫做自由料理人,就是不管你用什麼招式什麼姿勢,不管用什麼方法,只要可以游到對面去就算成功,所以自由料理人的意思就是說,不管你用什麼方式,只要你可以煮出一道,看起來能端上桌的菜,就算是成功了。

若妤主播說,那我覺得現代人工作很忙碌嘛!回家要煮飯真的很難,包括我自己也一樣,那今天第一道,也是我們節目的第一道,就是麻婆豆腐,先來介紹食材 這邊,基本上麻婆豆腐,會使用的是板豆腐,但其實我家比較習慣用嫩豆腐,嫩豆腐原因是口感比較軟嫩,可是其實大部分都還是,會用板豆腐的原因是因為,它的毛細孔是比較大的,那毛細孔比較大的豆腐,通常會比較入味,所以喜歡吃口感比較嫩的,可以選嫩豆腐,那喜歡比較入味的,就可以選板豆腐,那我的那個經紀人說,說這個是川菜,十大名菜之一,聽起來好像很難,那我想跟大家說,這是非常簡單的一道菜,我都做得出來的話,你一定也可以。

《愛吃星球》新手料理挑戰!若妤主播首次在鏡頭前秀廚藝

《愛吃星球》新手料理挑戰!若妤主播首次在鏡頭前秀廚藝

首先,我們先把板豆腐剖半,切成那種丁狀,這是我第一次在,鏡頭前面做菜,我昨天晚上就睡不著了,在家會做菜嗎,會啦!結婚多久就是做菜多久,所以其實也才兩年而已,一個禮拜要做幾次啊?有很多次啦!只有新婚的時候,假裝賢慧一下,後來就沒有這種事,這應該也是我們公司,第一次推出煮飯的節目吧!我還為了這個節目,昨天買了一件圍裙,這件圍裙我覺得非常的漂亮,然後水也滾了,我們要先燙一下這個豆腐,比較不會有豆味,然後就可以先關好,好等一下要處理它,接下來就開始炒絞肉,啊!不對啦!我要先來備料,真的是非常的自由,
等一下要先把那個,等一下蔥白要先下,所以我現在需要切個蔥,其實我很少用這樣的方式切,我習慣用剪的耶!剪的我覺得很快呀!但別人會覺得很好笑,剪的真的很快 這樣剪,好像有耶!

《愛吃星球》新手料理挑戰!若妤主播首次在鏡頭前秀廚藝

《愛吃星球》新手料理挑戰!若妤主播首次在鏡頭前秀廚藝

但我有一個很恐怖的經驗,我可以來爆料跟大家分享,我們還是男女朋友的時候,那時候很流行韓國的超辣泡麵, 那超辣喔!辣粉全下,還下了起司什麼肉片什麼的,然後他吃完半夜去掛急診,送醫院哈哈哈哈哈!然後從此以後,我就被拿來說嘴,他的朋友看到我都會說,他吃妳東西,送醫院喔!切大蒜就是手會很臭,
但是,其實新手煮菜啊!除了手臭之外,連手機都很臭,因為我在家裡,我都會看著YT學,然後學一學就要等一下,按暫停 然後往這邊滑,所以手機的螢幕也很臭,欸我這樣講會不會,大家就不想學煮飯,哈哈哈好像都沒什麼好的耶!好大概這樣,我先把秘密武器來給大家好了,這一個登愣!煮麻婆豆腐好像,很少人會放四季豆,好像很奇奇怪怪,但既然是自由料理人,我就要放一些跟別人不一樣的食材,這可以增加一點點口感,大家可以來試試看,一樣是切成一個小碎碎。

《愛吃星球》新手料理挑戰!若妤主播首次在鏡頭前秀廚藝

《愛吃星球》新手料理挑戰!若妤主播首次在鏡頭前秀廚藝

光備完菜就已經累了,光備完菜就已經有點熱,怎麼一回事,好啦來來來!這次是真的要開始煮了,我們先炒絞肉,這個四季豆也一起,增加一點小口感的四季豆,花椒粉豆瓣醬,這也是精髓,精髓中的精髓,火有點大,被油噴的,靠臉吃飯這臉不能被噴到,放一點糖怕死鹹,放一點糖,有香味耶! 好像要成功的感覺,加個水,然後剛剛的豆腐可以開始放了,加一點點的鹽巴,蓋蓋子讓它煨煮一下,好!你們可以開始來問我問題啦!做到這邊有什麼疑問嗎?各位同學,妳那個秘密武器有放嗎?放了放了!對啦! 其實我本來就打算它不要太辣,晚一點放,其實在它煨煮的時候,這個女生也不只女生,喜歡廚房乾淨的人,就會開始在那邊抹檯面啊!趕快把油擦一擦,不然等等擦不掉,最後就是要下太白粉水,其實就已經差不多了,我們其實已經接近尾聲了,再讓它收一點汁就差不多了,這一個影片是想告訴大家,你不要把它想得很難,香到鼻子掉,麻到嘴皮跳,麻婆豆腐完成,
這就是我的麻婆豆腐,

《愛吃星球》新手料理挑戰!若妤主播首次在鏡頭前秀廚藝

登愣!試吃時間,我覺得有成功耶!滿好吃的耶!這是可以端得上檯面,朋友來家裡可以煮給他吃,不會被嫌棄的麻婆豆腐,我覺得有成功耶!應該有85分啦!
可是我發現一個缺點,剛剛勾芡應該要用久一點,因為它湯汁有一點點多,如果可以再少一點的話,它應該會更漂亮,覺得85分,星球版的麻婆豆腐,第一集希望大家都喜歡囉!那如果我都做得出來的話,你一定也可以,我們一起加油吧 byebye!

《愛吃星球》新手料理挑戰!若妤主播首次在鏡頭前秀廚藝

《愛吃星球》新手料理挑戰!若妤主播首次在鏡頭前秀廚藝

幕後花絮若妤主播業說,看到沒有,做出來了,blah blah blah!看起來好吃耶!賣相不錯! 跟你講這是他這輩子,第一次稱讚我煮的菜,因為我在家煮的,
都是那個料理包的麻婆豆腐,這是我第一次, 真的第一次就長這樣,所以如果我可以做出,長這樣的,你應該也是可以啦!

最新生活新聞

延伸閱讀