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2020-07-08 | 網路溫度計

美食控絕對要團起來!十大網路人氣生乳捲報到

美食控絕對要團起來!十大網路人氣生乳捲報到

辦公室團購開起來!
外層蛋糕金黃鬆軟、內層奶油夾心像是滿到要溢出來~近來超夯的生乳捲在甜點圈颳起風潮,看似很簡單的做法,但是蛋糕體要怎麼跟奶油達到Match、鮮奶油要怎麼樣甜而不膩,想要讓人一口接一口,步步都是關鍵啊!

而在這悶熱的夏天,想要來上一口生乳捲、吹著辦公室冷氣,和同事543享受小小的下午茶時光嗎?今天的DailyView網路溫度計透過《KEYPO大數據關鍵引擎》調查可網購宅配的生乳捲品牌,捧油們上班團起來啦!

image source:unsplash

美食控絕對要團起來!十大網路人氣生乳捲報到

DV小學堂:什麼是生乳捲?

外層是簡單的蛋糕體,包覆著飽滿的鮮奶油,看起來和瑞士捲沒什麼不同,為什麼叫生乳捲?

其實生乳捲是由瑞士捲變化而來,瑞士捲蛋糕體多,和奶油比例約莫各半,但經過日本的改良,生乳捲的奶油內餡比例遠大於蛋糕體,其中的「生乳」才是好滋味的關鍵所在。根據國家標準CNS的定義,生乳是指從健康乳牛、乳羊擠出,經過冷卻、沒有其他處理的生乳汁,用最原始的奶去呈現最純粹的味道,許多來自日本進口的生乳原料,就是讓生乳捲和和一般蛋糕捲Level不一樣的地方。

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網友討論度超高!十大人氣網購生乳捲來了

10、Aposo艾波索法式甜點

美食節目、網路名店,Aposo艾波索以粉色系融化甜點少女的心,滿滿甜點的蛋糕櫃更是讓人尖叫,而他們除了店面也開放網購,其中使用頂級北海道奶霜的生乳千層捲像是主廚創新做法,不同於一般的生乳捲,改用法式餅皮一層一層包覆生乳和蛋糕體,濃濃奶香和餅香絕不能錯過!

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9、龍小二點心工坊

高雄龍小二點心工坊起初主打是「紅豆燒」,將台式紅豆餅和西式蛋糕作法融合改良,做出像蛋糕一樣軟嫩香甜的紅豆燒,而後也跟上生乳捲熱潮研發,低溫手工製作、蛋糕口感濕潤綿密、生乳的迷人香氣,人氣直升~

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image source:FB/龍小二點心工坊
8、翻轉甜點 flipbakery

金牌甜點來了!翻轉甜點曾憑藉小玉西瓜拿下比賽冠軍,一個著迷於甜點的女孩圓夢創業,就像品牌翻轉甜點一樣,她的甜點就像在打破甜點既定形象,其中生乳捲不是常見的寬寬圓圓一長條,硬是要來個生乳裡面再包生乳的雙重口味,外型更改良成可愛的愛心形狀,甜上加甜實在太勸敗~

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7、雲兒工坊(雲朵share工坊)

那生乳捲滿到爆出來的內餡、千層蛋糕超厚的鮮奶油等,每一款都超誘人,一直是許多人團購的雲兒工坊(原雲朵share工坊)秉持簡單健康食材和分享幸福的心情在做甜點,生乳捲是熱門款之一,和別人不同的是,選用什麼食材生乳也會有變化,不是單一的純白鮮奶油,滑順細緻的口感要有多幸福就有多幸福。

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image source:FB/雲兒工坊(原雲朵share工坊)
6、UCOOL Milk 優鮮庫純

打著「牧場直送」、單一牧場單一乳源,UCOOL Milk 優鮮庫純在新竹打造一間高品質乳品專賣店,除了鮮奶,優格、饅頭、奶酪甚至生乳捲通通很受歡迎,越簡單單純越美味,因為乳源的新鮮,UCOOL的生乳捲一看那個生乳和蛋糕的比例差很大,給你滿滿的奶味享受,嫩白奶油在招手叫你吃它啊~

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image source:FB/優鮮庫純
5、基隆連珍餅店

連傳統糕餅店都尬一角生乳捲熱潮啦!基隆百年餅店連珍人人都知道要買芋泥球,許多觀光客都會挑選當伴手禮,而致力於餅業的連珍用料實在、安心,近年來把糕餅改良創新,像是生乳捲就是跟上流行甜點熱潮,那柔順鬆軟的蛋糕配上飽滿的北海道生乳,瞬間一條完食都不為過。

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4、家樂福

家樂福才不只賣生鮮、生活用品、家電,現在連生乳捲都有了,有自己的麵包蛋糕部門,家樂福的吐司、麵包平時是不少家庭會買回家當早餐點心的選擇,而生乳捲當然也不落外人田自己製作,號稱使用北海道鮮奶油,口味不油膩,飽滿厚實的份量也不輸其他名店,且一條只要不到200元,堪稱超高CP值生乳捲。

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3、HERZMOMENT 笛瑟甜點工坊

位在信義區的笛瑟甜點其實是一間法式甜點店,小小的店面簡單舒服,甜點卻不簡單,除了檸檬塔、磅蛋糕頗受歡迎外,生乳捲更是夯品,香甜奶味家上一杯熱茶,愜意生活不過如此,而店家也因為甜點大受歡迎陸續開放預訂自取、外送和宅配,不定期公告,手腳要快啊!

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image source:FB/HERZMOMENT 笛瑟甜點工坊
2、Kinber 金帛手製

看看這鑲「金」的名字,再看看這生乳捲的造型,在台中起家的金帛手製起初是希望帶給大家視覺和味覺的高度享受,因此繽紛的霜淇淋、漸層飲料和蛋糕全是網美、少女必拍焦點,而生乳捲系列不安於一般單一餡料,抹茶富士山直接做出一座山、櫻花阿里山直接粉到尖叫,不只給你好吃,還要給你好看!

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image source:FB/Kinber 金帛手製
1、亞尼克 YANNICK

生乳捲始祖、台灣第一大牌亞尼克算是帶起生乳捲旋風的頭頭,每一條飽滿到要炸出來的生乳捲,咬下一口,生乳充斥嘴巴卻沒有油膩感,蛋糕鬆軟包覆,全是滿滿幸福感,且隨著季節變換,當令食材、水果通通都能創新多變化,像是芒果檸檬寒天、黃豆粉蕨餅等特別口味,每次經過捷運站YTM都忍不住想買一條回家享受~

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image source:FB/亞尼克

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分析說明:

本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供,分析時間範圍為2018年07月06日至2020年07月04日,共兩年。

系統觀測上萬個網站頻道,包括新聞頻道、Facebook、PTT及各大討論區、部落格等,針對討論『生乳捲團購品牌』相關文本進行分析,並根據網友就該議題之討論,作為本分析依據。

本文所調查之結果,非參考投票、民調、網路問卷等資料,名次僅代表網路討論聲量大小,不代表網友正負評價。

本篇分析報告使用「KEYPO大數據關鍵引擎」

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