食材、醬料檢體驗不出米酵菌酸 寶林案中毒來源不明

image source：FB／寶林茶室信義遠百a13店

發文時間：2024/03/27 11:00

更新時間：2024/03/27 17:00

文／陳宣懿

衛福部今（1）日上午公布最新個案數，總人數為31人，包括2人死亡、5人在加護病房、3人在一般病房。寶林茶室食物中毒案持續擴大，目前僅在死者和患者體內驗出「米酵菌酸」，但食材和醬料都未驗出，所以中毒來源仍不明。《網路溫度計DailyView》帶您了解食物中毒的相關最新討論。

台北市長蔣萬安表示，寶林茶室其他3家分店都沒有繳保費、保單註銷，將依法開罰，對寶林再重罰共100萬元，分別是50萬元、25萬元、25萬元。台北市法務局聯繫大食代餐飲有限公司、新安東京海上產險，確認賠償事宜，新安東京發出聲明表示，會賠償遠百大食代部分，每案最高賠償金額將達4000萬元。

食材、醬料皆未檢出米酵菌酸！王必勝推測前批粿條有問題

根據《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統（日期：2024/03/31）統計調查，食物中毒31日探索概念，出現「寶林茶室、米酵菌酸、醬料很苦」。食藥署26日稽查信義區寶林茶室，帶回35樣食材和醬料檢體，衛福部次長王必勝31日說明檢驗結果，「米酵菌酸BKA皆未檢出」。對於中毒原因，他個人仍推測應是已經用完的前批粿條有問題。有網友質疑，「如果是前批粿條出事，但供應商的粿條又不是只供應寶林這家，其他家怎麼沒出事？」、「確定問題出在粿條？調味醬料沒問題？」。

中毒者稱醬料很苦 王明鉅懷疑醬料有疑慮呼籲中央徹查

桃園市副市長、前台大醫院副院長王明鉅28日親自慰問中毒的桃園市民，他指出對方曾告訴他「醬料很苦」，讓王明鉅將懷疑目光轉至醬料，籲中央徹查。王明鉅認為，椰子或玉米含大量脂肪，製造食物過程不注意，誤用發酵過的椰肉製品，很可能產生米酵菌酸，加上東南亞料理又喜歡添加各式醬料，因此要求中央不要錯過任何環節，包括醬料。

image source：《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統

分析說明

分析區間：本文分析時間範圍為2024年03月31日。

資料來源：

《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統擁有巨量資料，以人工智慧作語意分析之工具資料蒐集範圍：每月處理1000億以上中文資料的網路社群大數據資料庫，其內容涵蓋Facebook、YouTube、新聞媒體、討論區、部落格等網站。

研究方法：
《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統擁有巨量資料，以人工智慧作語意分析之工具資料蒐集範圍：每月處理1000億以上中文資料的網路社群大數據資料庫，其內容涵蓋Facebook、YouTube、新聞媒體、討論區、部落格等網站，針對討論『食物中毒』相關文本進行分析，調查「探索概念」(註1)作為本分析依據。

*註1 探索概念：將主題的文章進行概念分群（Concept Clustering），幫助讀者從巨量資料中快速掌握事件的來龍去脈；群中存在較高的議題相似度，群間則有較低的相關度；分群結果透過演算法抽取具有代表性的片語以呈現概念的意義。

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