中秋烤肉食材保存攻略！食材記得這麼做 吃得安心又美味

中秋節將至，大家是不是已經提前採購好一波食材，準備和親朋好友一起來場烤肉派對了呢？許多人將食材買回家後，往往會直接連袋子一同放入冰箱，這樣在烤肉前只需輕鬆拎走袋子，非常方便。然而，許多醫學研究指出，冰箱內的食物應該進行密封分裝，這不僅能減少水分流失，還能有效避免生鮮食材交叉汙染，確保食物的安全與新鮮度。

近期，全聯福利中心（簡稱全聯）售賣的一款鎖鮮袋在臉書社團上引起熱議，吸引長輩們的注意。有網友在臉書社團上分享自己的使用心得，表示自己將蔬果放入鎖鮮袋後，即使過了五天也不見變黃、發爛的跡象，依舊新鮮漂亮，非常適合小家庭使用！

其他網友還做起實驗，將兩隻香蕉分別放置於室溫及鎖鮮袋內，觀察5至6天後，發現夏天的高溫導致室溫下的香蕉早已變黑留汁，無法再食用；而鎖鮮袋內的香蕉只有少許黑斑，維持住新鮮度。該品牌於全聯線上購物網站的內容也指出，此鎖鮮袋的阻氧率比市售分裝袋優於500倍，強韌袋體讓食物無法輕易刺穿，而100％的無塑化劑、無雙酚A，也可以讓家人吃得安心。

超實用鎖鮮袋引起社團內主婦們的關注，不少曾使用過的網友也大力推薦，對其保鮮能力讚不絕口：「我都用這個裝青菜超好用」、「我試過愛文芒果，放三個星期才長一個一元硬幣大小的黑點」、「這個真的很厲害！裝地瓜葉、空心菜、九層塔，也很有感」、「鎖鮮袋就是黑科技無誤」、「疫情時期都是靠它，現在還是持續使用中」。網友也疑惑，其保鮮能力是否真的遠優於一般的保鮮袋，獲不少人回覆表示，「覺得差蠻多的」。

不過，鎖鮮袋容易鎖住水分，似乎也成為部分人的雷點，有些使用過的民眾認為，蔬菜水果的水氣散不開，反而容易潮濕生水，更易腐壞。實際上，不管是使用一般保鮮袋或鎖鮮袋，都建議大家在放入蔬果後，可以放入一張廚房紙巾，吸收濕氣，延長保存期限。

採購後以正確方式保存食材，也千萬別忘了不能讓冰箱塞得滿滿的，可能導致冷空氣無法順利流通，出現耗電、降低保冷效果的問題。台電提出三招節電術，讓家裡那台全年無休的冰箱，也可以不當吃電怪獸：

1、冰箱8分滿最剛好：記得一定要注意定期清理冰箱，避免囤積過期食品，才能讓冷空氣保持流通。

2、減少冰箱的開關次數：台電表示，每開一次冰箱，壓縮機平均就要多運轉10分鐘才能恢復冷藏溫度，因此如果頻繁開啟冰箱門或一不小心開太久，都可能導致壓縮機為了降溫多運轉而大大耗電哦！

3、冰箱門要關緊關密：定期清潔和檢查冰箱膠條，若出現老化變形、密合性變差等狀況，都會導致冰箱的冷空氣外洩，影響冷藏溫度，不僅食物容易腐壞，壓縮機也可能因此更頻繁啟動，加劇耗電。

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