重回鹽田白金歲月 工作假期志工守護布袋候鳥棲地

嘉義布袋鹽田濕地是全台最大的候鳥棲息地之一，也是瀕危黑面琵鷺的重要渡冬站。台灣環境資訊協會（簡稱環資）上週攜手MERRELL舉辦生態工作假期，共同種下66棵防風林樹苗，為候鳥打造安心的休憩空間，守護濕地生態。 23位MERRELL志工造訪位於嘉義縣東石鄉的白水湖壽島，跟隨中原大學地景建築系講師蔡福昌的腳步，一探鹽田的昔日風采與變遷。當時正值漲潮，志工紛紛脫下鞋襪、捲起褲管，小心翼翼地沿路踏入水裡，用雙腳感受海水流動的力量。 蔡福昌表示，白水湖曾是鹽業重鎮，如今產業變遷，加上超抽地下水而造成地層下陷、海水倒灌等衝擊，地景樣貌已大幅改變。不同區塊的鹽田，有些轉變為調節洪水的滯洪池，有些則用來養殖蚵仔，成為東石、布袋居民們重要的生活產業。 眾人也幸運看見，遠方的廢棄鹽田中，像雪地般皚皚的鹽分結晶析出，以及一旁的蚵農實際採收一簍簍蚵仔的辛苦工作情景。 為了更加認識在地蚵業，一行人來到白水湖蚵學家，體驗一日蚵農的辛勞。當地養蚵人家青蚵嫂陳長花介紹，常見的三種養蚵方式：浮棚式、倒棚（平掛）式及站棚（垂吊）式。 「浮棚式」因長時間浸泡在海水裡，蚵仔不斷進食，相當肥美飽滿；「倒棚式」及「站棚式」則受到漲退潮影響，蚵仔會經歷浸水、曝曬的過程，因此肉質更加紮實且鮮甜。陳長花也說，蚵仔容易受到天敵「蚵螺」吸食，造成大量死亡影響採收量，目前僅能靠人工移除。 分組體驗三種蚵農的辛苦工作：蚵殼穿孔、...