排隊名店出包！「草莓大福發霉」客險吞下肚 衛生局出手查獲2缺失

台北知名甜點店「滋養」因草莓大福受到廣大消費者喜愛，然而近日卻爆出草莓發霉爭議，引發關注。北市衛生局已派員前往稽查，雖未發現發霉品項，但發現冷凍庫未除霜、食材未適當區隔等2項缺失，已要求業者限期改善，否則將依《食品安全衛生管理法》開罰6萬至2億元。

▲冷凍庫未除霜。（圖／衛生局提供）

消費者爆料 草莓大福開箱驚見發霉

3月18日，林小姐收到老闆購買的「滋養」草莓大福，當晚開箱時竟發現其中一顆草莓已長出白色菌絲，讓她驚訝不已。她隨即在社群媒體分享照片，引發網友熱議。

「滋養」業者回應，3月氣候變化大，加上草莓季已接近尾聲，草莓品質較難掌控，但店家仍嚴格篩選原料，並提醒消費者應於3小時內食用，或冷藏保存不超過2天。

▲食材未適當區隔。（圖／衛生局提供）

衛生局出手 2缺失恐遭重罰

針對消費者反映，台北市衛生局3月20日派員至「滋養」稽查，雖現場未發現草莓發霉，但查獲冷凍庫未除霜、食材未適當區隔等違規事項，已要求業者3月23日前完成改善，若屆時複查仍不符規定，將依《食安法》第8條及第44條處以6萬元至2億元罰鍰。

▲食品藥物管理科林冠蓁科長說明，到場發現2缺失。（圖／衛生局提供）

業者：積極改善 盼與消費者溝通

「滋養」發言人李小姐強調，業者在製作過程中會先以飲用水清洗草莓，再用紙巾擦乾後切片組裝，以降低發霉風險。近期因代購盛行，無法確保所有消費者妥善存放，因此希望與消費者加強溝通，找出最佳處理方式。

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