山形縣「貴族哈密瓜」下午茶限時來台！飯店推14道甜鹹點 還有機會抽周遊券

日本山形縣以其壯麗的自然景觀和豐富的農產品聞名，除了著名的藏王樹冰和銀山溫泉，這裡還是頂級水果的產地。今年，山形縣迎來水果栽培150週年，為此，JR東日本大飯店台北特別推出了一場以山形縣庄內產哈密瓜為主題的下午茶，讓台灣的消費者也能品味這份來自日本東北的甜美滋味。

▲ 山形水果150週年巧遇JR東日本大飯店台北開業四週年，飯店甜點房主廚黃伯欽精選山形哈密瓜，限量供應。（圖／JR東日本大飯店）

山形縣的庄內砂丘因為日照充足、晝夜溫差大，孕育出甜度超過15度的「Shonai House Melon」，這種哈密瓜被譽為哈密瓜界的香檳級珍品，享有「貴族哈密瓜」的美譽。其果肉細膩水潤，甜而不膩，是山形縣的高級農產代表。

為慶祝JR東日本大飯店台北開業四週年，甜點房主廚黃伯欽（Jeff Huang）以其豐富的歐日甜點經驗，精選庄內產哈密瓜，設計出14道甜鹹交織的「山形縣庄內產哈密瓜下午茶」，限量供應至8月18日。黃主廚曾為高端時尚品牌打造專屬甜品，這次他將東北產地直送的夏季風土，幻化為精緻誘人的甜點藝術。

▲ 「山形縣庄內產哈密瓜下午茶」鹹點部分有：帕瑪火腿蜜瓜杯、鮮蝦明太子沙拉、燻鮭魚塔塔、朝鮮薊鹹派等，亦見巧思。（圖／JR東日本大飯店）

整套下午茶甜品精緻迷人，包括外酥內滑的哈密瓜卡士達泡芙、散發淡雅香氣的哈密瓜香草奶酪杯，以及法式費南雪揉合哈密瓜香緹的創新風味。包種茶塔融合卡士達與甘納許，東西風味在口中細膩融合。麝香葡萄慕斯清爽滑順，百香芒果沙布列則以酸甜果香搭配酥脆餅底，口感活潑跳躍。香草白巧克力與黑醋栗果醬交織出的多層次慕斯，以及融合台灣情人果風味的司康，更是風味與趣味兼具。

▲ 「山形縣庄內產哈密瓜下午茶」除了哈密瓜外、還使用包種茶融合卡士達設計出中西平衡的包種茶塔，還有麝香葡萄慕斯清爽滑順。（圖／JR東日本大飯店）

鹹點部分亦見巧思：帕瑪火腿蜜瓜杯完美平衡鹹香與果甜，鮮蝦明太子沙拉爽口彈牙，燻鮭魚塔塔佐濃郁蛋黃醬與哈密瓜點綴層次豐富。朝鮮薊鹹派展現蔬香優雅，最後以葡萄醋調味的新鮮西瓜收尾，畫龍點睛。

這場「山形縣庄內產哈密瓜下午茶」即日起至8月18日限量登場，於JR東日本大飯店台北一樓「Platform月台町」供應。每套雙人1,480元+10%，內含9款甜點與5款鹹點，搭配中、西、日式茶款或咖啡任選。活動期間凡享用下午茶，即有機會抽中「JR EAST PASS東北地區五日周遊券」5組（每組2人），讓賓客在台灣就能感受日本夏日的水果浪漫，並有機會啟程前往東北，再次與山形相遇。

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